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七山丘恰好位於克萊爾谷（Clare Valley）葡萄酒產酒中心，南部和北部都被葡萄園環繞。 這裏是七山丘酒窖（Sevenhill Cellars）的所在地，這也是這座山谷中最古老的葡萄園。 1848 年耶穌會會士（耶穌會）從奧地利移民到澳大利亞追求自由，躲避宗教和政治迫害。 他們在這裏建立了七山丘酒窖，如今成為克萊爾谷（Clare Valley）現存最古老的葡萄酒釀造廠。 從七位耶穌會會士兄弟創始葡萄酒釀酒廠開始，他們就制定了標準，並致力於生產優質葡萄酒。 這些酒窖坐落於靠近聖阿洛伊休斯教堂（Saint Aloysius Church）的葡萄園之間，酒窖有野餐區，被精心修剪的草坪覆蓋，並有桌椅和遮陰樹。 歡迎遊客們來此了解這裏的歷史和庭院，並遊覽古老的酒窖、教堂和地下室。 七山丘酒窖生產各類優質的白葡萄酒、紅葡萄酒和加烈葡萄酒，受到全球各地美酒愛好者的歡迎。 葡萄酒的品質及其釀造廠在歷史和宗教上均具有重大意義，每年吸引著數以千計慕名而來的旅遊者。 克萊爾谷本身就代表了原汁原味的鄉村生活。 無論您是漫步在這裏寧靜怡人的鄉村、騎車穿過雷司令步道（Riesling Trail）還是遊覽鄉村小路和原始叢林，都將情不自禁地為該地區的自然魅力而傾倒！ 在農舍品嘗室中品嘗當地特產時，您可能會發現自己正和特產制造者交談。 當您在該地區備受贊譽的酒莊中嘗試雷司令（Riesling）時，可能有機會與釀酒師交談，並聽取制作美酒的第一手經驗。