全澳6710例！死亡病例增加到83例！西澳开禁！澳洲新冠追踪APP上线
● 澳洲确诊 数据 ● 澳洲疫情大事件 ● 澳洲全部疫情补贴 ● 澳洲旅行禁令 澳大利亚疫情通报 截止时间 2020-04-26 15：00 数据来源 卫生部官网、各大澳媒 地区 累计 确诊 新增 康复 死亡 新州 3002 8 1689 34 昆州 1030 4 738 6 维州 1349 3 1196 17 南澳 43
宅家墨尔本数个月了， 动森有点肝不动了。 熬夜头发也掉了， 网课链接还是卡得打不开… 疫情为我关上了生活的大门， 但是厨房给我留了扇天窗！
外卖吃腻的老墨苦心在家钻研料理，
终于变身田螺姑娘！
这4道宠粉的居家料理详细教程，
让你从早餐到宵夜
吃得饱饱再也不想点外卖！
Part 1:
一锅到底！大满足盖饭！
牛肉温泉蛋盖饭
和牛/普通牛排 ———– 1块 （150g）
鸡蛋 ———– 1个
葱 ———– 1根
酱油 ———– 20ml
高汤 ———– 80ml
味淋 ———– 20ml
盐、橄榄油 ———– 适量
步骤
01
– 先来做温泉蛋。（如有条件请使用生食鸡蛋）
– 放入2只鸡蛋，泡15分钟。（4只鸡蛋泡20分钟）
– 然后放入冷水中至彻底冷却。
– 轻轻剥开滑入碗中备用。如果喜欢熟一点的可适当延长热水浸泡时间。
02
– 葱丝切细，越细越好。泡冰水易卷曲提高颜值。
03
– 万能盖饭汁！黄金比例4:1:1
– 小火煮滚，注意不要过焦。
04
– 煎和牛之前才进行调味
– 牛肉用橄榄油、盐胡椒稍许调味
– 锅烧很热后开始煎，牛肉放下就不要再翻动了。
– （翻面，再煎45秒）这样出来时三分熟，要五分熟就每面煎一分钟。
– （另两面各煎15秒）封面锁住肉汁
05
– 醒完待肉汁收起后切薄片
06
– 准备装盘。在米饭上淋上盖饭汁，盖上切好的和牛。
– 轻轻滑入温泉蛋，再点缀上葱丝和少许七味粉。
（部分教程来自-下厨房:食书吾经）
– 肉汁四溢的和牛混合米饭和肉汁，唇齿留香。
再拌上嫩滑的温泉蛋，
一口饭一口肉，简直不要太满足！
Part 2:
超快手午餐 &宵夜！
抱蛋煎饺
速冻水饺 ———– 12颗
鸡蛋 ———– 2个
葱 ———– 1根
植物油 ———– 适量
盐胡椒———– 适量
步骤
01
– 无需解冻，不粘锅涂一层油，摆上饺子。
02
– 水量没过饺子一半，盖上大火煮滚5-7分钟。
03
– 水快收干时，倒入打散的鸡蛋。
04
– 蛋液快凝固时，关火闷1分钟，撒上葱花。
– 金黄香脆的底，柔软Q弹的皮，嫩滑的鸡蛋。
– 再就上醋和辣椒油，速冻水饺原来可以那么好吃！
Part 3:
宅家懒人下午茶！
甜咸英式司康
食材A: （甜司康）
低筋面粉 (self-rising) ———– 250 g
糖 ———– 3小勺 (约3 g)
泡打粉 ———– 3 g
盐 ———– 1 小搓
淡奶油———– 120 g
水 ———– 90 g
坚果 ———– 适量
步骤（甜司康）
01
– 面粉、糖、泡打粉、盐
02
– 加入淡奶油，水，轻轻混合成粗沙粒状。
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03
– 不要太光滑，揉到还有干粉的状态即可。
04
– 用圆形模具压成1.5cm厚的小饼。
05
– 入烤箱烤出小裂缝，且明显蓬松即可出炉。
– 刚出炉柔软蓬松。
– 喜欢脆脆口感可以放凉吃。
松软蛋糕口感的甜司康，散发着扑鼻的奶香味。
抹上果酱或酸奶吃，
一口冰冰凉凉实在太美味。
绝对是宅家下午茶的高光时刻！
食材B: (咸思康)
低筋面粉 (self-rising) ———– 250 g
糖 ———– 1小勺 (约 1 g)
盐 ———– 2小勺 (约 2 g)
泡打粉 ———– 3 g
黄油———– 25 g
牛奶 ———– 150 g
葱 ———– 1 根
肉松 ———– 适量
步骤
01
– （同A）将干粉类混合均匀
02
– 轻轻混合成干粉状。
03
– 揉成还有干粉的粗糙面团。
04
– 用手团成1.5cm厚圆形，轻轻压扁不要揉。
– 用刀对切成6块。
05
– 入烤箱200度烤15分钟。想表面金黄，可以刷少许蛋液。
– 作为传统的英式糕点，少油少糖超健康的司康，只要30mins就搞定！
赶快放下手机去试试吧，
记得来找墨妮卡打卡成果哦！
Part 4:
熟悉的家乡小吃！
澳式甜面酱煎饼果子
太想念家乡味道，就用墨西哥卷饼DIY一份“土澳”版煎饼果子吧！
墨西哥大卷饼 ———– 1张
鸡蛋 ———– 1 个
芝士片 ———– 1片
肉片/火腿 ———– 1片
各式配料 ———– 适量
甜面酱材料：
面粉———– 10 g
水 ———– 100 g
蚝油———– 1 小勺
生抽 ———– 1小勺
老抽———– 半小勺
糖 ———– 1 勺半
步骤
– 搅拌至无颗粒状。
02
– 开小火不停搅拌加热。
03
– 变成深色浓稠状，就已经完成啦！
04
– 加油热平底锅，打入鸡蛋。
05
– 轻轻按压饼皮，使蛋黄均匀黏合在饼上。
– 老墨用的是菠菜饼皮，超市其他几种也可以。
07
– 在周围抹上甜面酱
08
– 芝士融化后就要关火
09
– 要一列一列地码，方便等下卷起来。
10
– 速度要快，卷的要紧一些。
11
– 享用美味吧！
– 甜滋滋的酱汁和香软的芝士在口中交融，简直是中西美味碰撞的瞬间！这道煎饼果子很简单，重点是不同的食材搭配。
只要走心搭配，
你也可以制作属于你的专属味道！
打了个饱嗝的老墨，边刷碗边看着窗外。
漫长的时光，
在做饭的那一刻，变得温暖。
送给你们四道平凡的小料理
在家轻松动动手，
给这段特殊日子一份美好的寄托吧！
好好吃饭，好好生活。
推广
很开心认识你！
我是墨妮卡
终于来了！澳洲MUJI开启线上网购！限时包邮！睡衣、文具周末折扣中！$1.5收欧阳娜娜同款！
一场疫情改变了我们的生活方式 不能出去买买买的日子 我们的生活也失去了很多快乐 好在还有「网购」这个续命解药 于是，平时排队难买的可颂现在也可外卖了 小红书 @FrauJuuuuuulia 吐槽三千遍都不够的澳洲物流 现在也成了掌中宝 老墨最近发现 MUJI也在疫情
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墨尔本吃喝玩乐
微信号: melweclub
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