发现君早就约远桥谈谈种菜的那些事，想来想去，一年四季地里忙不完的活儿，从哪儿说起大家才会觉的既实在又有趣呢？

澳洲和新西兰地区都进入全境封锁以来，去不了农贸市场买新鲜蔬菜，去超市又要排老长的队……

正好眼下是为雨水多的冬季，准备种叶子菜的好时候，不如就跟大家聊聊怎么育苗和移苗的一点点心得吧。

要想种好菜，第一步就是准备适合种子发芽的细土。这还需要说啊，随便去哪儿弄点土不就得了吗？

如果你也跟远桥当年一样这么想，那可得做好绕不少弯路的心理准备。

澳洲的Bunnings 等大超市，都有专门育苗用的土卖，新手上路不妨买一小袋比较保险。

为什么需要专门准备育苗的土呢？

冬天雨水多，特别适合种大叶子蔬菜，而它们的种籽通常都很小，发芽的时候如果小细根周围都是石头子儿，或者板结的粘土，那谁也长不好呀。

所以育苗的土颗粒得比较小，但是又得透气，还得保湿，比一般的土要求高一些。

远桥自个琢磨了几年，用普通的土掺上腐殖质（就是compost），再加上一些细砂粒就差不多齐活儿了。

讲到这儿你可能说了，澳洲海滩那么长，我去海边挖点沙呗。你还别说，那可真不行。

这里的海滩大都属于保护地，不能任谁想挖就挖的。再一个，海沙含盐碱度不是高嘛。更何况澳洲社交禁令出台，大部分海滩都已经关闭……

远桥从种菜老前辈们那儿学来个经验，平时攒些鸡蛋壳，晾干、敲碎、当细砂用。

为了给大家拍照片，整了个手忙脚乱，最后发现把蛋壳摞起来，用榔头从上往下敲，几下就能搞定。

而且那手感，怎一个爽字了得！

为了写这篇文章，远桥又学到了很多新知识。比方说，很多人都建议把喝剩下的咖啡渣用来改良土质。

咖啡渣除了像compost一样保湿，还有特殊的味道，很多虫子都不喜欢，所以也有防虫的作用。

另外咖啡渣也富含氮，对植物生长有利。

可是咖啡渣同样富含咖啡因，而且酸性很高，这对有益植物生长的微生物群落可不是好消息。

研究者们做过试验，用了过多咖啡渣的土地，蚯蚓几乎绝迹，除了杜鹃花、蓝莓等喜欢酸性土壤的植物，别的植物是越长越没力气。

瞧瞧，甭管什么好东西，也是过犹不及。

土配好了，推荐用专门的育苗盒子，就是有6个分格，下面出水口比较高的那种。

装土时可以拍一拍，把较大的颗粒先铺一层，再填细土，这样保证水走的畅快，不至于把苗淹死。

下种前先把土喷湿，要翻开土看看中间湿不湿，有时候水不往里面走。下了种再浇水的话，一不小心种籽就跑了位置。

各人喜欢吃的菜都不一样，远桥就选了几样给大家示意一下。

除了香菜（红盒子里那些棕色的）和葱（右下角小圆盒里），这次还选了Cos生菜（直叶的，不会卷成球那种，得炒着吃）、黎巴嫩小黄瓜（高产，脆甜好吃，但冬天能不能长好不知道），还有老前辈送的红菜苔（也搞不清长成啥样）。

种菜好几年了，年年种出来都不一样，永远都是试验田，也是个乐趣。

用尖嘴镊子夹住，种籽不大容易溜号哈。

再插一句，很多新手喜欢撒种一撒一大把，好豪爽，好浪费。

光香菜要想留种就得眼巴巴等一个多月，每粒种子物尽其用才对得起太阳、土地和人功不是？

香菜和葱一般三四棵长一起没问题，单独种浪费土，而且东倒西歪的。香菜籽可以轻轻压一下帮助发芽，远桥手下没准，就直接种了。

小号的种籽通常埋个半厘米深就差不多了。

最后拿冰棍棒写上什么种籽、日期。像远桥这种转眼忘事的就不用担心啦。一两个月都没动静的，那最好换土重新下种。

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几周前种过些小青菜，差不多都长出了第一对真叶（最初长出来的是子叶），这时候就可以移到大点的盆了。

先把盆里放上土，可以比育苗的土稍粗一点。

长把小勺子比较凑手，先把盆正中整出个坑，最低处到盆沿的距离比育苗盆的土深度要长一些。

非常小心地用勺把苗挖出来，尽量多带些土。

可以先浇些水，就不容易半道散开，那样会伤到苗根。

要是实在没把握，就等真叶再长大一些再移。或者直接在大盆里播种，就不用移第一次苗。

但是这样比较占地方，用的土也多，万一没发芽也耽误功夫。

移进盆以后赶紧培上土，确保苗在盆正中。细而慢地浇透水。

头两天别晒太阳，晚上最好搬回屋里别冻着。以后慢慢给苗晒点早上和午后的太阳，大中午的别暴晒。

一两周后，苗差不多最大的叶子一片都有10厘米长了，这时候可以准备下地了。

先让这些大苗在背风的地方过几晚，适应一下。等到天阴或者傍晚的时候就可以下地了。

把准备移苗的地方松好土，加一两小勺鸡粪、羊粪、骨血粉等富含氮磷钾的肥料，但一定不要多施，而且要跟周围的土拌匀，否则会烧根。

关于菜地土壤的土学问那太多了，以后找机会再跟大家聊。

各种菜长大后叶子展开半径不一样，先留够地方，太挤了没有阳光，不通风，容易生虫。

这种青菜我就间隔20来厘米挖好坑。

先把苗浇透水，这样移动时土不容易散。把盆周围都捏一捏，敲两下，等会好倒。

这一步很关键，一定要看好：一只手在中指和无名指之间分开，挡住苗根两边的土。

另一只手帮着把盆倒过来。敲敲盆底和周围。

小心地把盆提起来。提不起来再敲几下。这时候能看到一些根须，说明苗已经够壮。

两手上下托住苗。

一下子把苗正过来，别犹豫。

慢慢把苗放进坑，托着底的手小心地撤出来，尽量别伤根。

把土培好。

冬天连阴雨时，可以把菜中间的土挖低一些，或者干脆起垅，让菜根不用老泡在水里。

刚下地的苗弱，得护着点。远桥请小助手把酸奶盒的底剪掉，把苗小心塞进酸奶盒。这是为了防止苗被风吹得东倒西歪，叶子趴在土上容易烂。

另外黑鸟这些捣蛋鬼时不时过来刨土找虫子吃，不护着点，苗一会儿就给刨倒了。

移好的苗要浇一遍定根水。太阳很晒时稍微挡一下。

这是两周前下地的小青菜，长势不错，就是只种了一棵，不够炒一盘的。

这个季节雨水还不多，讨厌的鼻涕虫也还没大量出没，而且温度还高着，不需要把种子放在家里就能发芽。

自己种菜一是为了吃上新鲜菜，更主要的还是陶冶性情。用句时髦的话说，咱要“努力活在当下”不是。

怎么样，想要尝试自己种菜的朋友，不妨动手做起来吧！