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海关禁带月饼,澳洲黑暗料理月饼出没! Vegemite月饼, 袋鼠鲜肉月饼…就问你怕不怕!

Last updated on 十一月 24, 2019


Zoe 澳洲
 

 

 

 

又是一年中秋到了

澳洲的华人朋友们

是不是已经准备和家人一起吃月饼了呢?

 

 

是五仁的,水果的,还是蛋黄的?

 

等等

这是什么馅的……

 

 

天哪,原来普通月饼已经落伍了……

这才是澳洲“正确”的吃月饼方式?

 

 

 

01

 

澳洲海关禁月饼,澳洲本地奇葩月饼层出不穷……袋鼠和Vegemite月饼吓倒众人!

 

今年的中秋节有点不一样……

因为澳洲海关最近

个人入境澳洲的审查越来越严格了

 

 明令禁止带月饼!

 

 

有蛋的月饼不行:

 

所有全蛋、干蛋和蛋粉,和蛋制品中

含有蛋(咸蛋、加工过的蛋和皮蛋)的月饼

禁止进入!

 

有肉的月饼更是不行:

 

非灌装/ 非真空包装的肉类中所有动物种类的,

包括新鲜肉、干肉、冷冻肉、熟肉、

烟熏肉、咸肉、腌制肉或者包装肉;

有肉的月饼;

禁止进入!

 

 

而且

由于最近非洲猪瘟在亚洲的大泛滥

海关更是直接点名中国旅客:

 

严禁携带猪肉制品!

 

 

根据2019年4月17日生效的海关新规

如果入境未能申报违禁物品

允许机场当局缩短或取消游客签证

甚至有权利将这些人驱逐出境!

 

怕了怕了……

 

中国那么多好吃的月饼带不进来

澳洲本地销售的月饼也有限

怎么办呢?

 

 

有人就开始琢磨了

从身边取材

澳洲的月饼怎么样?

 

那么,在澳洲有什么月饼可以吃呢?

 

一念及此

一扇通向崭新世界的大门徐徐打开……

 

 

澳洲三样宝:咖啡、袋鼠、Vegemite

竟然都能做成月饼?!

 

首先是澳洲人最爱喝的咖啡

 

 

其实很简单

只要在揉面的时候放速溶咖啡粉进去就好

 

 

成品效果还不错,小编都有点想吃了(¯﹃¯)

 

 

然后是袋鼠

有人脑洞大开

 

既然鲜肉月饼那么好吃

又怕猪肉有猪瘟

为什么不就地取材

做个袋鼠肉的鲜肉月饼呢?

 

 

袋鼠铁拳警告

 

呃……

你开心就好……

 

最后就是澳洲人的真爱

 

Vegemite!

 

 

说起Vegemite

中国人管它叫澳洲臭豆腐”

澳洲老干妈”

 

因为这玩意它的味道啊……

又咸又苦

有人形容是一种

“类似肉类混合谷物的死咸味”

 

澳洲人却爱得不行!

 

除了常规的抹面包黄油

 

 

还有Vegemite烧烤

 

 

Vegemite甜点(又咸又苦又甜吗?不敢想)

 

 

现在,他们终于把魔爪伸向了月饼……

 

 

来欣赏一下制作过程

 

把Vegemite混入馅料

 

 

包好

 

 

进模具

 

 

烤好出炉

 

 

咦?最后看着还不错?

 

但是想一想里面的馅料

咸腥苦甜腻……

 

对不起

小编不敢

 

 

有兴趣(不怕死)的可以做做看,菜谱在此:https://www.xiachufang.com/recipe/103425420/

 

 

 

 

 

02

 

奇葩月饼大汇总,就问你敢不敢!…不敢也没事,还可以自己做

 

五仁月饼被群嘲难吃,好像才过去没多久

 

一晃眼

现在中国国内的月饼市场已经大变样!

大家早就没工夫嘲讽五仁了!

 

因为放眼望去

全是不认识的新面孔……

 

这些都是啥!

 

 

巧克力香辣牛肉月饼?! 

 

 

巧克力?香辣牛肉?月饼?

单个拿出来我都懂,放在一起拒绝!

 

再看这个

酸菜+牛蛙月饼

 

 

据说每一个月饼里面都有一只完整的牛蛙腿

 

 

吃月饼不吐骨头不吃月饼倒吐骨头(混乱中)

 

除此之外,还有:

 

辣条月饼

 

 

韭菜月饼(包饺子不好吗)

 

 

皮蛋月饼

 

 

螺蛳粉月饼

 

 

然后是

五仁月饼它哥

十仁月饼!

 

 

以及五仁月饼的富贵表亲

五仁鲍鱼!

 

好好的鲍鱼你不要给我啊

 

 

还有这个,该怎么说……

 

“黑猪极地冰肠月饼”

 

???

 

 

 

吃的不是月饼,是灵魂的震撼和拷问

 

 

话说回来

澳洲到底怎么才能吃上家人满意的月饼呢?

 

首先当然是去亚洲超市采购

 

 

虽然种类不太多,但胜在方便

 

不过如果有兴致

给家人做一盘暖心的家常月饼

也不失为一种选择

 

SBS普通话频道就推出文章

 

 

澳洲的大家

 

如何只花2小时10澳元

给家人做盘家常鲜肉小月饼!

 

热爱美食的留学生Winterson分享了一套在家简单做月饼的方法

 

所需要的材料很简单,普通面粉270g、低筋面粉135g、黄油165g、肉馅400g就能做出满满一大盘24个月饼

 

普通面粉270g加入90g融化的黄油、100g水和少量糖混合揉成光滑的面团被称为“油皮”,而低筋面粉135g加上75g融化的黄油、水和糖则揉成一个微小的面团,称为“油酥”,两个面团分别盖上保鲜膜发酵15分钟。

 

 

随后,将油皮、油酥分别分成24份,油皮压平把油酥包在里面,用虎口封口朝下摆放——Winterson提醒说这是非常关键的一步,这可以让月饼的外壳呈现很多层次,口感更加酥脆。

 

 

用擀面杖将24个面团分别压成牛舌形

 

 

最后就是用手掌将牛舌形的面皮压成圆形,包入肉馅,刷上蛋黄液

 

 

在200度烤箱烤制25分钟左右即可出炉。

 

 

 

这盘月饼的制作前后耗时仅需约两个小时

花费仅仅不到10澳元!

又便宜又方便!

 

 

Winterson提供的食材表和做法详单

油皮配料:
普通面粉:270g
黄油:90g
糖:25g
水:100g
油酥配料:
低筋面粉:135g
黄油:75g
肉馅:
牛肉馅400g (可加五香粉、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉适量)。
鸡蛋1个
做法:
  • 油皮和油酥分别混合揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发15分钟;

  • 肉馅材料混合搅打上劲;

  • 醒发好的油皮油酥分成24份,油皮压平包着油酥,用虎口封口朝下摆放;

  • 擀面杖将每一个面团擀成牛舌形,从一边卷起;

  • 每一个牛舌卷从中间折起,压下;

  • 用手掌压成圆形,包入肉馅,捏好朝下放入烤盘,刷上蛋黄液;

  • 烤箱预热200度10分钟,放入烤箱200度25-30分钟即可。

 

 

 

大家学会了吗?

今天就可以试试看!

 

 

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