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享誉世界的名厨们将来阿德莱德参加2017年的 Tasting Australia

Last updated on 十一月 29, 2019

本月的维多利亚广场 (Victoria Square) 显得尤其静谧,但城镇广场 (Town Square) 的 The Glasshouse Kitchen 的到来将很快打破这里的安静。它是 Tasting Australia 的样板餐厅,Marco Pierre White 和 Ana Ros 等国际名厨将搭档 Jock Zonfrillo 等本地主厨在此大显身手。

来访的主厨 Ros 最近刚被全球50家最佳餐厅学会授予了 2017 年度全球最棒女厨师的称号,她将完成在阿德莱德的首次烹饪。

Ros 丈夫家族的餐厅位于斯洛文尼亚的乡村,虽然没有受过正规的厨艺训练,但她从 2000年就开始接掌了该餐厅的厨房。从那时起,她就在她备受推崇的 Hisa Franko 餐厅里采用了一项叫做“零距离”的政策,即在餐厅周围地区采购本地食材。

澳大利亚首屈一指的主厨也将来到阿德莱德,其中包括 Paul Carmichael(悉尼 Momofuku Seiobo 餐厅) 、Clayton Wells(悉尼 Automata 餐厅)、Mitch Orr(悉尼 ACME 餐厅)以及 Victor Liong(墨尔本 Lee Ho Fook 餐厅)。

Marco Pierre White 去年在 FINO Seppeltsfield 举办的 Italian Feast 活动堪称一票难求,但他的粉丝今年有口福了,他将在 The Glasshouse Kitchen 与 Zonfrillo 以及 Wells 合作进行烹饪。他还将接管 Sean Connolly 的 Sean’s Kitchen 餐厅并会将其改名为 Marco’s Kitchen 。

本地人才将齐聚 Food, Booze and Dancing Shoes 参加 Jessie Spiby 组织的品尝会,我们最棒的年轻食品和酒水生产商将在会上展示一番。

今年的节日将持续八天,主题是酒,我们将举办一系列活动来赞颂南澳大利亚州与葡萄酒的紧密关系。East End Cellars 将举办免费的品酒会,还会开设大师讲习班讲授洛克福古法西拉干红葡萄酒 (Rockford Basket Press) 的10年树龄和奔富葛兰许干红葡萄酒 (Penfolds Grange) 的六个酿造年份。The Fruitful Pursuit 去年在 Tasting Australia 首次亮相,今年也将携 The Great Wine Voyage 酒吧继续参加这个节日,该酒吧在城市各处流动,他们让客人对本地的葡萄酒进行盲测并将其与全球代表性产区的葡萄酒品酒会进行比较。

在阿德莱德山里,Uraidla 将举办一场 Fresh Wine Disco,届时可以品尝到来自全国各地的35种用新鲜采摘的葡萄刚酿好的葡萄酒,而且这些葡萄酒将直接从桶里接出就送到客人手上。

Tasting Australia 的举办时间是4月30日至5月7日。门票将于今晚7点在 Tasting Australia 官网开售。具体的活动安排将在3月底公布。

tastingaustralia.com.au

 

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