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Superfish的南美美食

Last updated on 十一月 29, 2019

 

对 Little Miss Dive Shop 和 Crab Shack 来说看起来好像是一个时代的终结,但是由于房东的支持,它华丽变身 Superfish 王者归来——一个充满音乐、各种饮料和夏季氛围的户外派对。

这是 Happy Motel 和 The Social Creative 的合作项目,他们最近租赁了隔壁的 The Crown 和 Anchor,准备把两块空间合二为一。他们从以沙滩为中心的氛围后退了一点。“我们想要创造一种以吃喝为中心的内城花园休闲,让人可以想到坐在秘鲁的沙滩上,” Happy Motel 的 Jordan Jeavons 说道。

在 Peculiar Familiar 的 Carlo Jensen 的艺术指导下,他们让树木和石头回归自然本色,给新建筑添加了统一的油漆颜色。这是个小小的丛林隐蔽处,整个空间有300多棵植物——屋顶甚至有块菜地,并准备添加蜂巢。当地艺术家 Gerry Wedd、Billie Justine Thompson、Mark Sullivan 和 Christo Reid 在绿植中陈列着艺术品,给这个地方额外增光添彩。

食品处是让人兴奋的地方,餐饮来源于 Jordan 的两个激情——南澳大利亚海鲜和南美风味。“我想要真正的新鲜来适合这个地方,所以用了在南美旅游的影响和对墨西哥的长期热爱——用柑橘和热带水果腌制鱼,用浓烈的草药、新鲜的生蔬菜和不同的辣椒来做各种菜,” Jordan 说道。

他的最爱?红鲷鱼刺身.

“我们用‘火水’——一种哈巴涅拉 (habanero) 辣椒、青柠、柑橘和盐的混合物——把鱼腌制半个小时,然后用牛油果、奇异果、圣女果、红宝石葡萄柚、香菜和青柠食用,” 他解释道。

来自布宜诺斯艾利斯小吃的一点灵感给菜单增添了多样性:用类似 Pebre 和 Chimmichurri 辣味汁做的碳烤肉。

在让一切本地化的名义下,南澳大利亚酒厂生产的各种饮料整个夏天都在给人们添加能量。众望所归,热带鸡尾酒一直不可或缺地伴随着音乐和派对。石榴皮斯科酸鸡尾酒听起来如何?或者在杯冻鸡尾酒吧台‘Fruitys’ 点一杯冻椰子凯匹林纳鸡尾酒让你在炎热潮湿的晚上保持凉爽。

地址:188 Grenfell St, 阿德莱德
@superfishbar

Duy Dash摄影

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