意大利菜被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”，大多数人眼中最典型的“西餐三菜”——牛排、意面与披萨，都源自意大利，可见意大利菜在大众心目中的地位之高。而澳洲作为一个多元移民国家，自然少不了意大利美食。今天拜访的这间意式餐厅“Rigoni’s Bistro”，坐落在阿德莱德著名的餐饮一条街——利街（Leigh）上。餐厅有着62年的老牌历史，更因其连续十年荣获“澳洲最佳早餐店”的殊荣，却十分接地气的价格，而被南澳人与海外游客所追捧。有意大利食客毫不吝啬地赞赏称：”在这里，你可以体验到意大利人的一天，从早餐到晚餐，无一不是正宗意式美味！” 但如何像意大利人一样在意大利餐厅点餐呢？别急，小编这就带你现场揭秘招牌菜，而你只需要负责来吃和给星星就好啦！
食客络绎不绝的招牌早餐
在开始忙碌的一天之前，何不来Rigoni’s Bistro 尝尝获奖的美味早餐呢？早7点至11点间，坐在餐厅的落地窗前，点一份美味精致的早餐，搭配一杯浓香四溢的意式拿铁（Latte)，亦或者甜蜜暖心的卡布奇诺（Cappuqino)，看着窗外西装革履的上班族匆匆而过，彷佛自己就是欧洲电影里的一帧影像。
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烟熏三文鱼，糖心水波蛋，考黑麦面包，牛油果配辣荷兰酱
with Harris smokehouse smoked salmon, soft poached eggs, toasted rye, avocado & chilli hollandaise
意大利餐的精髓在这道看似朴素的早餐里体现得淋漓尽致。食材选用了来自南澳最著名的烟熏店——哈里斯（Harris)的烟熏三文鱼片，略带鲜咸，加上溏心流黄的水波蛋，几片牛油果碟于上面，清爽鲜艳的色泽，只是看着就让人食指大动！底层酥脆的考黑麦面包，作为粗粮中的“口感担当”，配上辣荷兰酱，咸甜辣几种味道平衡得刚刚好，美味又完全没有负担，简直就是完美！
不到18澳元即可以吃到这样地道的意式风情早餐，怪不得这里是白领、学生与家庭都爱光顾的人气早餐店！
25澳元即可拿下的精致快捷午餐
熟悉意大利餐的朋友，可能听过“从小食、前菜、主菜、甜点整一套吃下来，没两三个小时无法结束”的说法，据传意大利人的晚餐，不从晚上8点吃到半夜12点是绝不会罢休的。同样，Rigoni’s Bistro的菜单也很丰富，每一道看上去都很吸引人，感觉会让你难以取舍。
不用担心，主厨Tony为了心中有美食欲望但又有一些选择困难症的食客，特别准备了实惠的“两道式快捷午餐(2 courses express lunch)”——你可以根据特定的菜单，任选喜爱的两道菜，让你在短暂的时间里，享受到来自意大利的明媚阳光和独特风味！这是只有午餐才有的特惠哦！且只要“25元澳元/位”，还不加入购物车？！
重头戏的晚餐盛宴
每到夜幕低垂的时分，Rigoni’s Bistro就好像是筹备已久的美食盛宴，缓缓拉开了帷幕，为这座城市的人们呈现上精致的美味餐点。澳洲人喜爱户外用餐，大冬天烤着煤气炉火，同样可以吃得情调纷呈。不信你看，店外的露天餐桌上摆满了“预留（Reserved)”的牌子。而大多数情侣喜欢预约户外就餐区的位置，更是因为历史悠久的利街，素来是约会的佳所，悬挂的暖光灯给街道打上了一层朦胧的光影，浪漫的气氛会让你深陷于此，感受到身边人的脉脉温情，而精致诱人的美食更为令氛围增色不少！
主厨Tony是当地食材的坚决拥护者，认为只有原汁原味的新鲜食材，才可以烹饪出最佳的风味。这道“南澳大利亚扇贝Rigoni’s scallops”就是精致的代表。扇贝来自以盛产海鲜而著名的哥芬湾(Coffin Bay)，点缀着晶莹剔透的，意大利香草均匀散落其上，新鲜的柠檬片，令鲜美的风味更加突出。送入口中的瞬间，除了扇贝无与伦比的美味，颗粒分明的鲑鱼卵更带来奇妙的暴浆口感，吃完还想再来一打！
要说让人意想不到的美味，“Vitello tonnato”就是带给你无限惊喜的源头！看似简单的水煮小牛肉搭配金枪鱼梅奥，在意式烹饪手法下，传递出最奇妙的味道。稍厚的牛腰肉片(Loin)的边缘被烤得微微焦黄，外圈环绕着辛中微甜的蒜泥蛋黄酱，再配上耐嚼的干金枪鱼碎，最后点缀上橄榄和意大利香草，令整道菜不仅美味，更清爽养眼，无论是品尝还是拍照，都可以刷爆朋友圈，获得无数点赞！
意大利菜怎可错过意大利面呢？这道招牌“螃蟹意面”会颠覆你以往对传统意大利面的刻板印象，藏红花和乌贼墨汁点缀着大量的蟹肉（来自“南澳海鲜第一大港”林肯港的螃蟹），清香的韭菜条铺满盘底，切碎的鲜红小番茄裹着闪闪发亮的橄榄油，入口的瞬间，即是心动的感觉！吃过这道，就再也不要吃传统的意大利肉酱面啦，我给米其林3星！
餐后再来一块地道的“提拉米苏”，为一晚的美食画上甜美的句号吧！主厨Tony每天要准备至少一百块提拉米苏来满足食客的需求，因为无论是堂食还是外卖的客人都会毫不犹豫地点它。甜而不腻的奶酪上洒满微带清苦的咖啡粉，让味道平衡得刚刚好，绵密的口感，让你恨不得再来一块！别怪小编没提醒你，吃得再饱，也要记得点上一块，因为错过了它，会有“错失整个宇宙”的失落感！
如果你曾去吃过，或是看到后希望收藏了去尝试，请来为Rigoni’s Bistro评米其林星星！为你心爱的餐厅疯狂打call！！～～点击此链接，进入微信原文，参与投票！
撰文:Yvonne XIA
编辑：Christiana ZHU
*图片选自 Adelaide Beer & BBQ Festival 2018 官网与谷歌（如涉及版权，请联络 UWAI 协商解决），本文中若有涉及产品、价格之资讯，仅供参考，请以官网最新资讯为准，且商家（或活动主办方）拥有对上述涉及事项的最终解释权；转载文章请注明出自“游外（UWAI）”。
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