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阿德莱德西区(West End)的咖啡厅:Fairweather

Last updated on 十一月 29, 2019

Fairweather位于一条以前不怎么繁华的Solomon St上,它与它的邻居Sunny’s 一起给这条西区的街道注入了新的生命。

店主人Simon Heinrich在六年前一个偶然的机会投入到了咖啡行业,他在其它很多地方工作的过程中进一步发展了对这项技艺的热爱。自然而然的,他也积攒了一些想法,最终让他拥有了一家自己的店。

“我最初的想法是在西边找找看”,Simon说,所以当一个朋友的朋友带他看了Solomon St上的这处以前的停车场的时候,他想都没想就决定了。

修建的过程花了四个月,在和设计师及朋友Samuel Jeyaseelam进行协调的过程中,Simon创造了这个让人感觉清新的空间,这里装饰了几何图案的墙砖并且画上了大块颜色。

“你看到的就是你能得到的”,Simon说,这个理念也同样应用在他制作的咖啡上——让咖啡尽可能保持简单但是又不能牺牲质量。

“这就要求我们寻找所能获得的最好的咖啡”,他说,而这就是Small Batch Roasting Co公司的“Candyman” 意式拼配咖啡豆,无论是用batch brew的方式还是手冲都有很好的口感。

在食物方面,Simon选择提供经典餐品,同时努力避免和其它店完全一样,这里的菜单很好地结合了中东的风味并且都使用当季食材,这也让这家店不可避免的成为Solomon St上提供早餐和午餐的热门餐厅。

肉桂口味的奇亚布丁北非蛋(Shakshouka)是早餐的开始,而按客人要求制作的三明治和春季阿拉伯蔬菜沙拉(fattoush)则是午餐的结束。

Fairweather虽然藏在西区的深处,它作为一个咖啡中心并因为提供早餐和午餐而获得了人们的关注,为阿德莱德日益发展的街道景观做出了自己的贡献。

来这里的原因:在这条即将繁荣起来的街道上打包咖啡或者吃的
值得注意的:中东风味的菜单
需要支付:$$
营业时间:周一至周五:7am–4pm / 周六:8am–3pm
地址:15 Solomon St, Adelaide

Fairweathercoffee.com
Facebook.com/fairweathercoffee
@fairweathercoffee

摄影:Tomas Telegramma

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