Press "Enter" to skip to content

d’Arenberg Cube|你了解“转动”黛伦堡魔方,开启葡萄酒奥秘的正确方式么?

Last updated on 十一月 29, 2019

黛伦堡魔方(d’Arenberg Cube)一出,麦拿伦谷再没有了可与之争锋的酒庄,牢牢占据了今年南澳州旅游宣传的各大头条与封面,风头可谓是一时无两。这座后现代主义的梦幻建筑,移步易景,绝对是开启葡萄酒奇妙世界的时空转换器,置身其中,五感被充分调动起来,无论你对葡萄酒懂得多少,都可以收获属于自己的惊喜。不过,“转动”魔方的正确方式,你知道多少?

黛伦堡魔方 | d’Arenberg Cube

黛伦堡酒庄是仍由家族经营的南澳州百年历史酒庄之一,自1912年成立至今已传承了四代。现任庄主切斯特·奥斯本(Chester Osborn)个性风趣幽默、充满活力与想象力,更拥有着惊人的酿酒天赋,被澳洲酒评大师詹姆斯·韩礼德赞为“全球百大酿酒师”之一。

34年的时间里,他在延续传统(人工采摘、篮式压榨、红葡萄脚踩增色)的基础上,秉承严谨客观的精神革新酿酒技术,逐步提升葡萄酒的品质,挖掘葡萄酒的新品种,更兼整顿葡萄园管理(赤霞珠葡萄种植园的最大保护者),坚持环保可持续种植【获澳大利亚和 国际有机认证系统(NASSA)的有机认证和生物动力法认证】。才华横溢的切斯特,一手将黛伦堡送上了澳洲名酒庄的列王宝座——连续十数年被评为澳大利亚“五星级酒庄”,并进而在全球享有盛誉!

切斯特对葡萄酒世界的一切保有持续不断的好奇与探索精神,他曾经表示,“永远无法完全洞悉葡萄酒的一切”,而正是被葡萄酒酿造如拼图魔方般的复杂性与挑战性所启发,2003年,他产生了建造黛伦堡魔方——全方位感受葡萄酒世界的奇思妙想。在历经数年,耗资1300万澳元后,黛伦堡魔方终于“漂浮”在了葡萄园中。魔方中的每一层都经过了精心的设计,挑战着参观者的五感与想象力。

对葡萄酒世界的第一感官是视觉、嗅觉,亦或味觉?哈哈,魔方告诉你,是听觉!尚未步入魔方,即可听到空灵飘荡在葡萄园中的音乐,没错,对于葡萄生长有着重要影响的气候以音乐的手段被表现了出来,阴晴雨雪皆声有不同,今天的天气,你听出来了么?

穿过葡萄田进入魔方底层的葡萄酒体验博物馆(Alternate Realities Museum),仿佛行走在酒窖之中,这一波错视觉冲击,利用了3D 立体、多维画的技巧。而对准嵌在墙上的小视窗,则可以看到历史上酒庄的热闹景象。最吸引人的是葡萄酒感官室与360度影像空间。记得小编最初刚开始学习葡萄酒品鉴的时候,最烦恼的是对葡萄酒芬芳与风味的辨别,而在感官室,你可以在闻到的同时看到所有的葡萄酒芬芳。如果想要了解麦拿伦谷葡萄酒产区的历史发展,黛伦堡酒庄的故事与魔方的诞生和切斯特的脑洞大开,那么看完整段影像,绝对会受到震撼!

切斯特不仅是位酿酒师,更是一位“艺术家”,令黛伦堡以不寻常的酒名和红丝带著称,他讲自己对不同葡萄酒的理解与酿造背后的故事都融入了酒标中,而他的“艺术收藏”同样遍布整座魔方,如果你有幸步入梦幻般的楼梯间,可别挪不动脚步!

能将洗手间变成艺术,让人“流连”的,估计放眼整个澳大利亚,也就只有黛伦堡魔方了。如果你想要同切斯特合影,但一时碰不上真人,没关系,请来如同魔幻森林般的洗手间……

搭乘“金秋葡萄园”电梯直上魔方顶层可达全新的葡萄酒品鉴中心,入眼是色彩缤纷的休闲区沙发,仿佛步入了扑克王国。而站在露台上,更可远眺整个麦拿伦谷、威朗加丘陵与圣文森特海湾壮丽美景。魔方的入门券($10澳元/人,2岁以下小童免费)已经含了免费的基础品酒,具有工业风格的吧台,有知识丰富且热情的酒庄员工奉上品酒单,你可以逐一品评上面的十数款应季美酒。

黛伦堡酒庄拥有30个葡萄品种,出品70款葡萄酒单品,但核心仍以西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)三个葡萄品种为主。其中,“死亡之臂”(Dead Arm)枯藤西拉是家喻户晓的黛伦堡代表佳酿,获澳大利亚兰顿评级(Langton’s Classificationof Australian wine)中的“杰出级别”(Outstanding)。其名字来源是庄主有感于那些受到真菌感受的老葡萄藤,虽然一部分无法再生长,如同壮士断臂,但未受到感染的部分却可以继续生长,且结出的葡萄果香更浓郁,酿出的葡萄酒酒体更强劲,丝毫不影响枯藤西拉成为酒庄篇章下的第一主人公,充满了力量、深度,让人回味念想。若是希望品评到这款美酒,或是想要更深入地了解不同葡萄品种的葡萄酒,又或是希望向酿酒师一样,亲自调配混酿美酒带回家收藏,则可以升级到在顶层单独的品酒室,或是2层高级品酒区进行的深入品酒体验。

  • 高级葡萄酒套酒品评体验(PREMIUM WINE FLIGHTS)——探索风土与酿酒技术对不同葡萄品种与葡萄酒的影响;$40澳元/成人,含黛伦堡魔方门票,约30分钟。

  • 死亡之臂枯藤西拉特定品种酒大师班(THE DEAD ARM SHIRAZ VERTICAL MASTERCLASS)——搭配芝士拼盘,品评黛伦堡酒庄最享有盛誉的旗舰酒,六个不同的年份将带你深入了解枯藤西拉的魅力,不仅有的吃喝、涨姿势,更有的拿,你可以带上一瓶当下的年份酒回家珍藏,留待日后细细品味;$200澳元/成人,约90分钟。

  • 葡萄品种酒探索大师班(VARIETAL DISCOVERY MASTERCLASS)——了解如何品评与区分鉴别不同的经典葡萄品种与葡萄酒,同时可享用美味的芝士拼盘;$75澳元/成人,约90分钟。

  • 美酒亲调课堂(THE BLENDING BENCH)——手把手教你如何像酿酒师一样,调配出你最中意的混酿葡萄酒带回家;$90澳元/成人,约90分钟。如果调完酒你仍然觉得不满足,那么不妨再加上美食,前往游廊餐厅(d'Arry's Verandah Restaurant)享用精美的西式8道大餐,光是想象都流口水!$270澳元/成人,约180分钟。

开放时间:每天上午10点至下午5点,圣诞节、元旦与耶稣受难日不开放
5人及以上或团体品酒请致电+61 8 8329 4888预约。

 

黛伦堡魔方餐厅|d’Arenberg Cube Restaurant

如果你以为上面的体验就是黛伦堡魔方可以带给你的感官极致盛宴,那你就大错特错了。在黛伦堡,体验没有最好,只有更好!3层的餐厅里,有着色彩缤纷的桌椅,旧橡木桶制成的桌子,各式各样充满了奇趣的艺术摆设品,营造出了可以刺激感官与想象力的就餐空间。

凭借多年来在米其林星级餐厅的厨房工作经验与周游世界探索美食的丰富经历,来自南非的夫妻搭档布伦丹·韦瑟斯(Brendan Wessels)和林赛·杜尔(Lindsay Dürr)将“大变魔术”,让应季的新鲜食材在他们的手中产生风味的碰撞,变幻为挑战传统的创意菜肴,不仅色香味俱全,更兼造型摆盘堪称艺术,再搭配上精选的葡萄酒,为你开启一场味蕾与眼睛的双重冒险。


开放时间:周四至周日午餐

价格:$190澳元/人(周四至周六,周日价格上调为$210澳元/人),搭配推荐葡萄酒另收$75澳元/人起

预约:请登录黛伦堡酒庄官网 或 发送电邮 或 致电+61 8 8329 4888

 

餐后漫步酒庄,喜欢艺术的你可以留意了,在整座酒庄中展出了30座形态各异的创意雕塑【注:黛伦堡酒庄与ARTPark Australia合作推出的现代艺术展,自今年4月开始】,按图索骥,不妨试一试你有没有办法找全它们。

点此下载艺术雕塑展导览图

 

黛伦堡原始酒窖&游廊餐厅|d'Arenberg Winery & d'Arry's Verandah Restaurant

一间酒庄,却可以提供两种截然不同环境风格的品酒与餐饮体验,这样的大手笔,放眼整个麦拿伦谷,也只有黛伦堡酒庄可以做到了。与魔方相距不远的,是黛伦堡的原始酒窖&游廊餐厅,十九世纪复原农舍保留有原始乡村的质朴气息,让人倍感放松与温馨,窗外同样可以看到壮丽的山峦田园美景。这里同样是一派熙熙攘攘的繁忙景象,慕名前来品酒的人多,陈列的酒款多,满墙满室的奖状奖杯更多,每逢节假日,游廊餐厅内更是座无虚席。你可以一边品酒,一边听知识丰富的员工畅聊每款酒标背后的故事,闪电(Footbolt)、钱蜘蛛(Money Spiders)、幸运蜥(Lucky Lizards)……其中不少与赛马有关。你也根据荷包的丰盈程度选择点单或品味定食菜单,应季的菜单让你可以第一时间感知季节的味道:树藤开花的春天,是甜豌豆的时节,菲尔半岛的羊肉会变得更鲜嫩多汁,而威朗加最新鲜的橄榄也上市了;层林尽染的秋天,香浓的咖喱和美味的软心巧克力布丁会为你送上一丝温暖。

*每日开放午餐,品味定食菜单 $125澳元/人,餐厅的侍酒师有着丰富的经验,会为你挑选出最适合搭配餐食享用的推荐葡萄酒,需另外加$55澳元/人。

麦拿伦谷海洋&葡萄酒节活动

令人兴奋的美酒美食节(Frisson Fest at Polly’s)

让音乐主宰一切!可口的美食与美妙的乐曲会让你忘却冬日的寒冷,度过一个温馨的夜晚。

菜单:热融干酪土豆、酸渍黄瓜、腌洋葱法式长棍面包、热肉桂甜甜圈、热苹果酒。

娱乐:原声灵魂二人组Jonny BoBo,原创词曲歌手Jesse Francis,DJ Es'Ay带来黑胶时代的灵魂乐、放克乐、雷盖乐、蓝调、beats&breaks电子乐等所有可以让你兴奋起来的律动。

时间:6月9日(周六)晚上7点至午夜
票价:$45澳元/成人,票价含精选小食+香料苹果酒

黛伦堡魔方酿酒师长桌(Winemakers Table at the d’Arenberg Cube)

另类葡萄酒揭开了澳大利亚葡萄酒产业令人兴奋的新篇章。在资深酿酒师杰克·沃尔顿(Jack Walton)的带领下,你将有机会在黛伦堡魔方探索芬香、独特,口感极佳的黛伦堡地中海风格葡萄品种酒——古老的传统与新事物尝试的融合。

时间:6月11日(周一)上午11点至中午12点
票价:$40澳元/成人

编辑:Christiana ZHU

*图片选自南澳旅游局媒体库、d’Arenberg官网与谷歌(如涉及版权,请联络 UWAI 协商解决),本文中若有涉及产品、价格之资讯,仅供参考,请以官网最新资讯为准,且商家(或活动主办方)拥有对上述涉及事项的最终解释权;转载文章请注明出自“游外(UWAI)”。

d’Arenberg Cube

点击查看优惠及中文介绍

 

d'Arenberg Winery & d'Arry's Verandah Restaurant

点击查看优惠及中文介绍

Be First to Comment

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注