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咖啡评论:Tell Henry 咖啡馆

Last updated on 十一月 29, 2019

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如果你打算建一座房子、买一些独特的澳大利亚艺术品、为你的公司创建一个品牌,并享用一杯好咖啡,你只需去一个地方:Tell Henry 咖啡馆,这间位于肯特镇 (Kent Town) 的精品咖啡馆里分布着多家公司,是共享空间潮流的先锋。

Tell Henry 与一家名为 Rodeo 的传媒机构共享空间,仅隔着一堵网格状的可透视墙体,该机构处理各类媒体营销中的创意设计业务。入口旁的开放式空间则是 Worth Gallery 的总部;Amy Sierp-Worth 经营该画廊,代理澳大利亚杰出艺术家的作品,作品类型多样,令人印象深刻。Lucent Constructions(定制建筑商)距离咖啡机和新鲜食品仅几步之遥。Tell Henry 的老板 Brad Bonar 拥有 20 多年的服务业从业经验,并组建了一支出色的团队进行配合。一名好的咖啡师应该能够边做咖啡边和顾客交流。Tell Henry 的咖啡师 Isabella Till 在我走进时向我问好,并乐意在接一小波订单的同时聊聊咖啡。她解释了他们如何轮换不同的单品咖啡豆,并因此不得不调整和校正浓缩咖啡机和研磨机,以使咖啡始终保持最佳品质。

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他们采用墨尔本 Industry Beans 的咖啡豆,使用 La Marzocco Linea 浓缩咖啡机、冰滴、爱乐压和金色滤网来制作咖啡。Bonar 告诉我,Industry Beans 的老板 Steve Simmons 从一开始就支持 Tell Henry,来到阿德莱德与他的团队碰面,看着他们参与专业培训和品鉴。Tell Henry 的独到之处是在每一杯咖啡中都使用芮斯崔朵或双份芮斯崔朵,这种浓缩咖啡使用与意式浓缩等量的咖啡粉和一半的水,以打造更浓郁的风味和口感。热情的咖啡师和供他们施展的专业设备在这里形成完美组合,让你在城市的这一边享受优质咖啡。店名 Tell Henry 是 Bob Dylan 歌曲“Don't Ya Tell Henry”的正向表述,但你一定会想把这家精品咖啡店告诉每一个人。

Tell Henry 肯特镇西大街 (The Parade West)20 号 facebook.com/tellhenry

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