漫步于墨尔本街头

走街串巷

巷子深处或是街道边

总会飘出最香醇的咖啡味

驻足停留，买一杯咖啡，沐浴在阳光下

开启全新的一天

总有人称澳洲是 咖啡之都，如葡萄酒之于波尔多；咖喱之于印度；寿司之于日本

 咖啡 之于澳洲，不仅仅是一种食物，它是一种澳洲人的生活态度，更是一种沉淀了历史的独特咖啡文化

这个国家的咖啡文化早已深入人心，大街小巷各式温馨、轻松、浪漫的咖啡馆林立，而对于澳洲人来说，咖啡俨然成了生活中必不可少的一部分。

说到墨尔本的咖啡文化，可以追溯到半个多世纪之前。第二次世界大战后，意大利移民开始涌入澳大利亚。

一位意大利人Achille Gaggia在1950年将第一台 Espresso 咖啡机带来了澳洲，同时也将高品质的意式浓缩咖啡（Espresso）带到澳大利亚。

他在位于Carlton区的 Lygon Street 开了一家咖啡店，自此之后，Lygon Street 不仅变成了意大利人聚集区，也是墨尔本这个城市最著名的咖啡文化发源地。

几代人的努力把墨尔本打造成了现在知名的世界咖啡之都。

时至今日，墨尔本大学的学生经常在Lygon St上喝着咖啡，聊着天。

而既然说到文化的层面，墨尔本的咖啡就绝不仅仅是口味不错这么简单了。

它承载的更多是一种好友间的熟悉感，每天固定时间走进一家喜爱的咖啡店，独特的艺术设计，简约的装饰风格，精致细腻的拉花。

熟悉的咖啡师迎上暖心的笑容

你告诉他你的名字

他就知道你每天喝的咖啡口味

相比店员来说，他们更像是自己每天相见的好友，从周末去哪里玩，到跟父母的小吵小闹，这里对澳洲人来说是一个没有生活压力的“乌托邦”。

澳式咖啡发展至今，澳洲人天性使然的个性，搭配上经过几个世纪的咖啡文化发展，已然形成了独具澳洲特色的咖啡文化。

就像我们俗称的“澳白”，也就是Flat White就是起源于澳洲，少了Cappicino的奶泡的厚重感，Flat White的口感更加偏奶味的醇香。

在墨尔本，走进大多数的咖啡店，你可能会发现菜单上竟然没有Latte，Cappuccino那些大家最熟悉的咖啡，甚至连小杯中杯大杯的费用都没有写…

不要怀疑自己是不是走进了一家假咖啡店，因为澳洲人每个人都有自己想喝的咖啡，没有人会平淡的只点一杯Latte。

你可以选择 Full Cream / Skinny Cream / Soy Milk

可以在你的咖啡里加 Vanilla / Caramel / Hazelnut

也可以要求 Cappuccino with less milk foam / Espresso with 2 sugars…

就如同最好的咖啡馆从来没有模版可循，每一个咖啡馆都有它独特的个性，而每一杯咖啡都蕴含着不同人独一无二的性格。

最出名的咖啡店，它们可能藏在巷子的最深处，也可能连一块吊牌都没有，等着你像探险家一样去发现它们。

接下来小编就为大家带来藏在CBD那些最纯正的“澳式咖啡”！

绝对是当之无愧的墨尔本排名第一的咖啡店，这家咖啡店在CBD一条不起眼的小巷子深处，如果不仔细找很可能就会擦身而过

店面非常的小但是极简风的装修将店面衬托的及其有范儿。这家没有座位的咖啡店门口站着许多西装革履的职场人，有站着交谈的也有独自品咖啡的。

他们的咖啡豆来自当地的Roaster市场，店里混合了七种咖啡豆的特殊风味，苦橙味中又混合着温和的杏仁味。

Cold Filter是Patricia非常有名的咖啡，口感比一般咖啡馆的Cold Drip更加浓重,而它家的Flat White则是非常浓郁。

推荐：Flat White，Cold filter，Kenya batch brew

地址：493-495 Little Bourke Street, CBD

工作时间：Mon-Fri 7am-4pm

🔗：http://www.patriciacoffee.com.au/

店里清凉的金属装饰和固定在墙上的报纸为这个咖啡店营造出一种商务氛围。

而墨尔本的Cold Drip最有名的咖啡店莫过于Bonnie，特调烘焙的咖啡豆从印度尼西亚精心挑选，再经过缓慢提取，制成的果味浓郁，略带酸味的咖啡。

而Cold Filter也同样令人印象深刻，味道像是“菠萝，青瓜和香菜”的混合味道，绝对是独一无二的一种味道。

推荐：Cold Drip，Cold Filter

地址：5/495 Collins St, CBD

工作时间：Mon-Fri 7am-5pm

🔗：https://bonnie.coffee/

咖啡实验室是不是一个特别有意思的Concept！这家咖啡店就把自己的店搬进了一个实验室，这个实验室就藏在David Jones边上的一个小商场里

浅绿色ins风的装修风格和陈列风格让人耳目一新。柜子上还挂着这家店独有的周边，包括小布袋，咖啡杯等，无不为这家店增添了许多人文气息。

咖啡豆用的是St Ali家的咖啡豆，Flat White的奶泡超级细腻，拉花也相当用心，口感相当香醇。客人逛街逛累了，都三三两两的闲坐聊天，仿佛放慢了整座城市的节奏。

推荐：Flat White，Long Black

地址：297 Little Collins St, Melbourne

工作时间：

Mon-Wed 7.30am-7pm;

Thu, Fri 7.30am-9pm;

Sat 8.30am-7pm; Sun 9.30am-7pm

🔗：https://sensorylab.com.au/

这家咖啡店开在最有名的维多利亚市场的一个不起眼的拐角，但是却总是有很多顾客。Market Lane 是墨尔本最早的也是最好的特色咖啡店之一。

店里知名的Flat White入口微酸且浓郁，同时伴有樱桃和黑巧克力的风味，搭配上农场里新鲜的有机奶，走累了来上一杯咖啡，坐在路边露天的椅子上晒着太阳何尝不惬意呢？

推荐：Flat White，Espresso

地址：Dairy Produce Hall, Shop 73-76，Queen Victoria Market

工作时间：Tue-Thu 7am-2pm; Fri 7am-5pm;

Sat 7am-3pm; Sun 9am-4pm

🔗：https://marketlane.com.au/

薄荷绿的格调配上大理石的纹路，还有一些装饰在桌上的小盆栽，整个烘托出一种小清醒的格调。

店里的Flate White相当出名，咖啡豆中度烘培后散发出了诱人的桃子味，入口清爽甜。除了咖啡，这家店还有非常有名的汉堡，和可颂，在店里捧上一杯咖啡，一本书，靠窗坐下，足够可以度过一整个悠闲的下午。

推荐：Flat White，Matcha latte

地址：190 Queen St，Melbourne

工作时间：Mon-Fri 7am-4pm; Sat, Sun 8am-3pm

🔗：https://workshopbrothers.com.au/

要评选墨尔本Flat White 排名前三的话，一定有Dukes Coffee，他家的Flat White相当浓郁，也有超级好喝的pour over。

超级狭窄的空间里总是来来往往非常多的人，店内浅色木凳和绿色蓝色的瓷砖地板。柜子上放着各种各样的咖啡冲泡装备，从经典的咖啡杯到过滤器。

作为为数不多的拥有自己咖啡豆烘焙厂的咖啡店，Dukes家的咖啡豆偏深度烘培，散发出明显的焦糖的甜味，入口又有坚果的清香。如果要买咖啡豆送朋友Dukes的咖啡豆绝对是一选。

推荐：Flat White，Batch Brew

地址：247 Flinders Ln，Melbourne

工作时间：Mon-Fri 7am-4.30pm; Sat 9am-5pm

🔗：

Dukes Coffee Roasters (Home)

穿过Swanston和Little Collin St 你就能找到这家小小的店面，店里灰白色极简风格的柜子上摆着不少咖啡豆和各式烘培的工具。

这家店同样是自己烘焙咖啡豆，在这里你不止可以喝到最纯正的巧克力味的哥伦比亚咖啡，你还可以在店里买到他们自家工厂烘焙出来的浓醇的哥伦比亚咖啡豆。

坐落在上班族每天经过的最繁忙的Flinder街道，店面外面看进去是非常简约的商务风，但是走进去之后大片的涂鸦墙让人真切感受到墨尔本的涂鸦文化。

这家店也是拥有自己的烘培器，使用的咖啡豆都是每日更换的，保证给大家提供最新鲜的咖啡豆。而店里的季节混合咖啡豆具有黑巧克力和牛轧糖的风味，很是特别。

推荐：Piccolo，Soy Mocha

地址：76/121 Flinders Ln Melbourne, 3000

工作时间：Mon-Fri 7am-4pm

🔗：https://axilcoffee.com.au/

白色独栋小洋房，被藏在两栋办公大厦中间，从外观到室内都是令人相当舒服的北欧风格，包括大理石桌面，绿植和圆镜，有一种经典与现代结合的舒服。

店里的特殊菜单是用漂亮的手写体写在小黑板上，为店里舒服简单的气氛增添了一丝趣味。当然这家店被称为墨尔本最美咖啡馆除了超级好喝的Flate White以外，这里的Brunch也仿佛是打翻了的花园一样超级好看，绝对是拍照胜地！

推荐：Flat White，Cappuccino

地址：50 Albert Road, South Melbourne

工作时间：Mon-Fri 7am-4pm; Sat, Sun 8am-4pm

🔗：https://www.thekettleblack.com.au/

这家店算是近期冉冉上升的咖啡店，一进门映入眼帘的是整墙斑驳的砖墙，这家咖啡店由墨尔本就发电厂改建，改建后保留了时间在墙壁上留下的斑驳。

天花板有15米高，为大家营造出一种宽敞感和戏剧性，也将整个咖啡店隔出了高低层次分明的就餐区。

浓浓的工业复古风，绝对是喜欢复古风的人们的最爱。找一个安静的角落，在这里捧上一杯Flat White，配上Ricotta Hotcake，绝对可以度过一个安静悠闲的下午。

推荐：Flat White，Cappuccino

地址：50 Albert Road, South Melbourne

工作时间：Mon-Fri 7am-4pm; Sat, Sun 8am-4pm

🔗：https://www.thekettleblack.com.au/

你要说墨尔本网红咖啡店，White Mojo绝对榜上有名！这家店藏在Little Lonsdale一条小巷子里，没有地图真的很难找到它，但是就这么难找的地方出来的一家咖啡店依旧成了最有名的网红打卡胜地。

店面小巧精致，装修以白色，大理石纹路和几何为主，非常的ins风。

当然除了店面装饰风格，黑芝麻拿铁也是这家店的镇店之宝，黑白分明的白色拉花配上浓郁的豆奶味，可以说是相当值得打卡。

推荐：Black Latte with Bonsoy，Matcha Latte

地址：115 Hardware St，Melbourne

工作时间：Mon-Fri 7am-4pm; Sat-Sun 8am-5pm

🔗：https://www.whitemojo.com.au/

所以如果你问来墨尔本什么是一定要尝试的？久居墨尔本的人一定不会推荐大洋路，十二门徒…

他会告诉你一定要走进墨尔本的巷子里

尝试一下 最地道的Flat White 

它会带你穿过大街小巷

用心去感受这个城市的平静和悠闲。