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返校之前的 Cibo 咖啡课——这里是阿德莱德

Last updated on 十一月 29, 2019

返校之前的Cibo咖啡课

2017 年 3 月 14 日  Michaela McGrath

阿德莱德以三样事物而知名:地标雕塑购物中心双球 (Mall's Balls),狂热的三月狂欢节 (Mad March),还有对美酒与 Cibo 咖啡孜孜不倦地迷恋。只需在这座伟大的城市走上几步,你就会遇到一家南澳土生土长的咖啡店,或者更准确地说,你会进入一家店里享受咖啡和美食。从 2000 年立志为阿德莱德人打造地道的意大利体验以来,Cibo 已变为美味咖啡的代名词。

Cibo 咖啡店的成功包含了四大元素,对于真正的意大利体验,这四项是必不可少的关键:厨师、氛围、点心和咖啡师。正是它们的完美组合,带来了我们今天所喜爱的咖啡厅魅力。当 30 家以经典红为标志的 Cibo 咖啡店出现在阿德莱德街头时,等于是已经向世人宣告了他们的成功。

 

上周周三晚上,Cibo 店里的咖啡师 Robby,拥有长达 8 年的咖啡调制经验,亲自为我们介绍他们经典咖啡制作流程。那天,在蓝道街令人放松的 Cibo 咖啡店,我们吃着可口的点心,喝着美味的咖啡,那真是一种难得的经历。接着,我们就开始了咖啡课程,学习关于这一陪伴我们度过漫漫大学学业的饮品的知识。

参观该店招牌饮品制作时,Robby 详细讲述了每个红色 Cibo 咖啡杯里各种材料的知识。在这个充斥着咖啡因的早上,以“咖啡不只是饮品”为座右铭的 Robby,用他对咖啡的狂热感染了每一个人。避开咖啡可提神的大众论调不谈,我们还了解到咖啡豆的口味、产地、烘培和陈化等有关信息,以及如何精确地调配每种因素,从而制成我们今天喜爱的 Cibo 饮品。Cibo 咖啡豆来自巴西,印度尼西亚,哥斯达黎加和埃塞俄比亚,这些也许是世界上最被低估的产品,经过中深烘培,然后放置陈化至完美状态。最终我们喝到的咖啡是一种微妙精巧的混合:巧克力味、水果香味、酸味以及咖啡因含量细心调和而形成的咖啡香味。

 

一边用嘴巴细细品味帕尼尼面包片、意面沙拉、意式甜甜圈和乳清奶酪卷,一边用大脑吸收咖啡新知识,之后还亲手尝试制作拿铁拉花。正如 Robby 所言,咖啡不只是饮品,我们试图将浓咖啡和牛奶转化为一件艺术品。在专业咖啡师细心的指导和关注下,我们笨手笨脚地试图画出郁金香和玫瑰图案。这一体验,无疑,令我们对咖啡机后面的平凡英雄更加刮目相看。

下次,当你需要一杯清晨提神饮品时,或者和好友聊天放松时,或者自我奖励想来杯可口的咖啡时,请前往 Cibo 咖啡店,这里可以品尝美味的甜点、从不令人的失望的咖啡,还有愉快轻松的氛围。

 

顶部图片来自 Cibo Espresso 的Facebook页面

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