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Alice in Frames发现澳大利亚最美味目的地

Last updated on 十一月 29, 2019

Alice in Frames发现澳大利亚最美味目的地

这次有六个地方进入我们的视野,其中包括阿德莱德山区的Marble Hill樱桃

如果你还没去过戴尔斯福特(Daylesford)的Lake House度周末,我强烈建议你抛开一切赶快预订!尽管我觉得最好是秋季去,彼时树木红橙黄绿美不胜收,但春天枝头萌动含苞待放之美也自不必说。

他们的住宿屡获国际大奖(几乎招待过每个莅临此地的商贾名流和外国政要),但引诱我一再回头的却是主厨Alla Wolf-Tasker和他手下团队奉献的美味佳肴。

你可以前往餐厅坐下来照菜单点餐,再按他们获奖的红酒单佐以相搭配的美酒,尽享一顿美味大餐,或者也可以通过客房服务点一个汉堡,然后悠闲准备 Spa 浴。

自Rodney Dunn(前《Gourmet Traveller》杂志美食编辑以及悉尼名厨久田哲也手下学徒)收拾行囊告别他在悉尼喧嚣浮华的生活,搬到塔斯马尼亚德文特谷一个旧校舍定居下来,转眼已过去九年。

在这段时间里,他把这地方改造成了一家依托农场、重在实践的烹饪学校。他自己在这片五英亩的有机农场上养殖猪、鸭、鸡、山羊、鹅和蜜蜂。

席位几个月前就预订一空,但你也可以组织八人或更多人的私教小班。

一行人还可以顺便去霍巴特广受好评的Franklin餐馆享用晚餐,以及前往布鲁尼岛(Bruny Island)尽享奶酪美味,绝对是周末与好友结伴同游的独特选择。

想象一下一个前任Vue De Monde大厨,摇身一变成为江湖名号“Captain Ironbark”的六英尺绿林好汉,没错,你即将看到的是澳大利亚版的Hugh Fearnley-Whittingstall:Paul West。

River Cottage Australia不仅是一个很棒的电视烹饪节目而已,它还是一个美食爱好者梦寐以求的旅行目的地。

West和他的团队就在拍摄RCA节目的农场给大家提供烹饪课程(等待名单上已经有800多人) ,这里可远眺新南威尔士南海岸Tilba优美如画的风景——你会看到疣鼻栖鸭等各种动物。

途中你还可以在Pambula歇脚,尝尝当地石蚝,从湖里现捞现做,配以碎胡椒和柠檬,简直是无上美味!

说到南澳旅途中的美食,山区可不能落下!

拜访别有趣致的汉多夫(Hahndorf)小镇,去它的主要商业带逛逛,去看看“Udder Delights”家的奶酪摊儿(我实在想不出比这更好的名字了!),然后在Seasonal Garden Cafe吃午餐,这儿绝对是当地精华所在。

大厨Silvia Hart全心全意制作每道菜肴,这儿有家常烤肉、沙拉和炖菜,原材料全部是来自自家菜园的新鲜蔬果和当地供应商的新鲜肉类。

十二月到访的话还可以去采摘Marble Hill樱桃,还可以参加樱桃果农Helen提供的“果酱制作”课程。绝对新鲜好玩!

悉尼美馔

我对这个建议略微有点儿诚惶诚恐,但如今悉尼美食也是如火如荼啊!你可以住在The Old Clare Hotel,这样你可以当晚在超级酷的Silvereye吃一顿大餐,接下来在超级超级酷的Automata吃一餐,然后隔日再去Kensington St Social吃一顿早餐,绝对让你心满意足而归。

在城里的话,可以Acme尝尝字母汤,去Mike McEnearney名下的No. 1 Bent St尝尝乡村美味,去Anason at Barangaroo尝尝Somer Sivrioglu烹饪的新派土耳其菜。

去Carriageworks农贸市场购买一些Billy Kwong出品的早餐饺子,然后用Flour & Stone的戚风蛋糕作为甜点给它收尾。

Margaret River可能是西澳夏天的美食之地,但在冬天, Southern Forests地区更值得前去探访一番。

可以先去满吉姆(Manjimup)的The Truffle & Wine Co.来一场松露“淘金”之旅, 那儿简直遍布这种“黑色金块”,所以与其说是淘金不如说是小心不要一脚踩上一块。

可以住在彭伯顿(Pemberton)的Foragers,参观大厨Sophie Zalokar的烹饪课程,她是Maggie Beer旗下The Pheasant Farm的女校友。

她会用最正统的早餐招待宾客,并使用当地出产食材制作每周时鲜佳肴招待大家,绝对让你流连忘返。

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