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阿德莱德最好的牛排:这是我们从城市内和郊区选择的25家最佳牛排馆:南部

Last updated on 十一月 29, 2019

如果你是一个肉食爱好者,那么对于你来说没有什么能够超过一份完美烹饪的牛排。

我们在阿德莱德大都市区域找到了25家最好的牛排馆——从令人垂涎的和牛到经济实惠的美味T骨牛排。

请在下面告诉我们有哪些我们错过的美味,或者当您渴望一顿丰盛的牛排晚餐时您会去到哪里。

南部

编撰:Kurtis Eichler

VICTORY HOTEL


Victory Hotel的厨师Sam Mills和一份谷饲黑安格斯牛肋眼牛排。 图片来源:Stephen Laffer

这家酒店位于Main South Rd旁,它的冬季菜单上提供三道令人印象深刻的牛排,与风景如画的海滨风景完美搭配。

菜单中包含Thousand Guineas牌谷饲臀肉牛排350克,Clare Valley肉眼牛排300克和谷饲黑安格斯牛肋眼牛排200克,搭配土豆和大葱脆皮烙菜、花椰菜泥、烤瑞士蘑菇、西兰花和调味肉汁。

主厨Brett Worrall说,要做出最好的牛排,其秘诀在于牛肉的采购。

Worrall先生说:“我们真的没有秘密,你只需要一个高温烤架,并从不同的供应商处采购牛肉。”

地址:Old Sellicks Hill Rd, Sellicks Hill

 

LE MISTRAL WILLUNGA

这家迷人的乡村风格的餐厅位于Willunga高尔夫球场附近,使用当地出产制作出优质的现代澳大利亚菜肴。

该餐厅的菜单上有两种牛排——熟成肋眼牛排搭配咖啡和黑胡椒黄油、法式香菜奶油酱与手切薯条和草本沙拉,另一种是黑安格斯牛排搭配鸭油白土豆(kipfler potato)、嫩炒绿色蔬菜、红葱和肉汁。

店主Tarik Marco说,顾客喜欢嫩的牛排,烹调得恰到好处。

Marco先生说:“秘密在于把好的肉用正确的方法进行烹饪,加上不浓稠但美味的肉汁。”

地址:8 Hill St, Willunga

 

D’ARRY’S VERANDAH

这家屡获殊荣的McLaren Vale餐厅为食客提供牛排搭配玉米片、辣椒粉红葱、蛋黄酱和煎西班牙辣香肠。

主厨Peter Reschke表示,牛排是食客们的热门选择,他们的牛排烹调得十分美味,其秘诀在于让肉松弛。 Reschke先生说:“我们在餐厅所做的是把它放入非常热的锅中轻煎,然后甩到一个很热的烤箱中,当它的熟成快到达你想要的程度时,把它放入温暖的烤箱中。”

“ 牛排被放到一个网架上,下面放一个托盘盛汁,这也有助于肉汁沉淀。

地址:Osborn Rd, McLaren Vale

 

THE VICTORIA HOTEL

这家酒店是南部的重要支柱,十多年以来,它的Grazier’s Steakhouse一直在供应一些最好的牛排。

这里的选择无穷无尽 —— 从肉眼牛排、和牛臀肉到T骨牛排和上等腰肉牛排 ——如果你有勇气,餐厅提供1公斤的T骨牛排。它被称为T骨挑战,这块牛排还搭配500克烧烤排骨和500克的魔鬼鸡翅以及薯块和凯撒沙拉。

餐厅经理Steve Dall'Armi说,餐厅“以我们的牛排为荣”。

地址:Main South Rd, O’Halloran Hill

 

ELLEN ST RESTAURANT

Maxwell酒庄的Ellen Street餐厅的厨Fabian Lehmann 说,烹饪一道完美牛排的秘诀全在于干燥熟成牛肉和烹饪前的准备。

” 我最喜欢的牛排是西冷牛排在55度下真空低温烹调30分钟,然后在热烤架上进行一点点碳化和焦糖化。”

地址:Chalk Hill Rd, McLaren Vale

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