在澳洲“奶”一直都没有“水”之前，但从小就在各种奶制品滋养中长大的那波澳洲人，却突然决定丢弃传统牛奶，转身扎进“植物奶”的怀抱！从什么时候开始起一杯“植物奶”成为了现代养生人士的必备潮物。2022年的今天，澳洲超市里玲琅满目的植物奶单单从包装上就已经做到了别出心裁。而且，一杯“植物奶”现在远不仅仅是当代潮人的专利，它逐渐替代澳洲牛奶，成为新时代主流。但是植物奶，从价格上就已经高于普通牛奶，所以高价格的“植物奶”值吗？本文将与你分享藏在“绿色”外衣后的植物奶背后的秘密。
澳洲大豆牛奶
豆奶应该算是咱们华人早些年最为熟悉的一种“植物奶”。如果你正在寻找一种无乳制品替代品，那么豆奶是一个不错的选择。好一点的澳洲豆奶通常是由磨碎的黄豆制成，一般的就直接由食用大豆蛋白粉、水和植物油制成，豆奶通常强化了维生素和矿物质，包括咱们人体最为需要的钙。
2017年的一项研究发现，就营养状况而言，豆奶比其他澳洲植物奶，包括杏仁奶、大米奶和椰子奶的品种要好得多。所以如果真的喝腻了普通牛奶，就试试用豆奶换着喝。澳洲超市售卖的豆奶有全脂和低脂两种版本，而豆奶中所含有的植物蛋白、碳水化合物、B族维生素，使其在营养价值上可以与牛奶打个平手。
人体吸收和利用大豆饮料中添加的钙的能力接近于牛奶的能力。一项研究表明，强化大豆饮料中的钙被吸收的效率是牛奶中钙的75%。它通常比其他植物性替代品含有更多蛋白质，并含有健康的不饱和脂肪和纤维。
然而，豆奶中含有称为植物雌激素的化合物。虽然食用大豆的好处多于坏处。但在一份关于大豆、植物雌激素和癌症预防的立场声明中，澳洲癌症委员会支持在饮食中食用大豆食品，但不建议使用高剂量的植物雌激素补充剂，特别是对已有乳腺癌的妇女。
澳洲杏仁奶
杏仁奶顾名思义就是由磨碎的杏仁坚果和水组成。尽管杏仁是一种良好的植物性蛋白质来源，但杏仁饮料的蛋白质和钙含量明显低于牛奶。消费者团体Choice发现杏仁饮料只含有2%到14%的杏仁，水是主要成分。它的能量和饱和脂肪含量往往很低，含有一些健康的不饱和脂肪以及维生素E、锰、锌和钾。
而且杏仁奶的另一个通病是：含糖量太高。杏仁奶通常含有添加的糖分。而且逛超市一定需要注意那些秘密术语：比如有机大米糖浆、龙舌兰糖浆、有机蒸发甘蔗汁、原糖或有机玉米麦芽糊精说简单点其实就是糖！如果可以的话，最好寻找不加糖的品种。
杏仁奶的一大优点是它可能适合对牛奶和大豆都不耐受的人，但不适合对坚果过敏的人。如果像使用杏仁奶作为牛奶的替代品，并希望获得类似的营养益处，请寻找强化了钙的杏仁奶，尽可能接近每100毫升115-120毫克。
澳洲燕麦奶
如果你是一个咖啡星人，一定知道这两年燕麦奶给星巴克带的有多出圈。燕麦奶是通过混合燕麦和水并过滤掉液体制成的。它是含有丰富的纤维、维生素E、叶酸和核黄素。更重要的是它的脂肪含量很低，但由于是天然的甜食，含有两倍于牛奶的碳水化合物，因此可能不适合糖尿病患者。
唯一美中不足的是它的蛋白质和钙的含量都很低，所以要寻找强化的品牌，而且也不适合麸质不耐受的人，如果想让它替代牛奶去充当营养替代品几乎是不可能的。
澳洲椰奶
这里的椰奶可不是类似于椰树椰汁的饮品哦。真正椰奶的蛋白质和碳水化合物含量低，饱和脂肪含量高。当然，要注意的是，为了追求口感一些品牌里会给椰奶添加糖分。与坚果饮料类似，它并不天然含有钙质，在营养上同样并不适合替代牛奶。
澳洲大米奶
很多澳洲华人可能对米奶一次比较陌生，但实际上米奶在早些年就已经红透了美国市场。在澳洲，大米奶是由磨碎的大米和水制成的。它的碳水化合物和糖分含量自然很高，并且具有较高的血糖指数，意味着葡萄糖会迅速释放到血液中，这可能意味着它不适合糖尿病患者。它的蛋白质含量也特别低，需要强化钙质。
在所有牛奶替代品中，大米是最不可能引发过敏的。然而，由于其营养质量低，它不适合作为牛奶替代品，特别是对儿童而言。
放在最后，小编提醒大家这些替代品可能适用于对牛奶不耐受的人，或者偶尔尝尝鲜。它们的饱和脂肪和能量往往比牛奶低。至于哪种牛奶最好，没有简单的答案。牛奶的营养质量往往是最好的，尽管从营养的角度来看，大豆是一个很好的替代品。应该注意的是，这些替代品在技术上并不是牛奶，因为它们不是来自哺乳动物。
但最终，在决定喝哪种植物性替代品时，大家还是应该选择强化的、最好是不加糖的品种。此外，尽可能寻找那些钙含量接近每100毫升115-120毫克（或每杯300毫克）的产品，因为这与牛奶相似。
大家的选择还应该考虑到整体饮食和营养需求。这对儿童、青少年、老年人和遵循限制性饮食的人尤其重要。最后，味道、口感、质地和口感等因素都是重要的考虑因素。
那么，这么多款澳洲植物奶你又pick哪一款呢？
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