关于我们

生蠔吧（The Oyster Bar）坐落於格雷爾（Glenelg），澳新軍團高速公路（Anzac Highway）和海濱交匯的地方，這家餐廳吸引了來自世界各地的生蠔愛好者。 生蠔吧位於豪法士海岸（Holdfast Shores）， 俯瞰碼頭風光。在這裏品嘗南澳最鮮美的生蠔，同時欣賞水岸碼頭的絕美風景，再佐以一杯南澳葡萄酒或冰鎮啤酒，真是完美至極。 這裏有休閑友好的用餐環境、精美的菜肴、一流的服務和無可挑剔的美景。 我們所選的食材一貫都是新鮮和應季的，無論您是在暖熱夏季的夜晚享用我們鮮美的冰鎮生蠔、再配上清爽的啤酒，還是在冬季的午餐享用烤生蠔和一杯紅酒，全年任何時候都確保最佳品質美食。 上桌的生蠔可以是去半殼的、生食的、熏制的、水煮的、烘烤的、香炒的、烤制的、慢燉的、罐裝的、腌制的、蒸制的、直火烤制或配以各種飲料的。可以用各種不同方式烹飪。也可以簡單到開殼直接食用，連著汁一塊兒入口或者加入黃油和/或鹽品嘗。 與大多數貝類不同，生蠔可以有相當長的保質期：長達兩周。然而，生蠔應該在新鮮時食用，因為隨著存儲時間的增長口感便會下降。為了最大限度地延長保質期，生蠔應當無水冷藏於冰箱中，但不能冷凍，並且確保儲存環境有100％濕度。 冷藏環境下儲存在水中的生蠔殼會打開，用盡積蓄的少量氧氣之後死亡。生食的生蠔肉很像葡萄酒，因為它們具有復雜的口感，風味隨品種和地域的不同差異很大：有些味道甜，有些鹹或有礦物風味，甚至有蜜瓜的味道。肉質柔軟、豐潤，但齒感脆爽。