Über uns

Wo der Anzac Highway auf das Meer trifft, nur 10 Kilometer vom Herzen der Stadt entfernt, ist The Oyster Bar eine Institution in Glenelg, die Austernliebhaber aus der ganzen Welt anzieht. Die Oyster Bar mit Blick auf den Yachthafen von Holdfast Shores bietet Ihnen einen uneingeschränkten Blick auf den Yachthafen, während Sie einige der besten Austern Südaustraliens probieren, perfekt ergänzt durch ein Glas südaustralischen Wein oder ein kaltes Bier. Die Oyster Bar bietet Ihnen eine ungezwungene und freundliche Atmosphäre mit einer großartigen Speisekarte, einem hervorragenden Service und einer tadellosen Aussicht. Unsere Produkte sind immer frisch und saisonal ausgewählt, um das ganze Jahr über die beste Qualität zu gewährleisten, egal ob Sie an lauen Sommernächten unsere frischen kalten Austern und ein erfrischendes Bier genießen oder zum Wintermittagessen gegrillte Austern und ein Glas Rotwein . Austern können halbgeschält, roh, geräuchert, gekocht, gebacken, gebraten, geröstet, gedünstet, in Dosen eingelegt, gedämpft, gegrillt oder in verschiedenen Getränken verwendet werden. Die Vorbereitungen variieren stark. Dies kann so einfach sein wie das Öffnen der Hülle und das Essen des Inhalts; einschließlich Saft oder Zugabe von Butter und / oder Salz. Im Gegensatz zu den meisten Schalentieren können Austern eine relativ lange Haltbarkeit haben: bis zu zwei Wochen; Sie sollten jedoch frisch verzehrt werden, da ihr Geschmack dem Alter entspricht. Um eine maximale Haltbarkeit zu erreichen, sollten Austern im Kühlschrank ohne Wasser, jedoch nicht gefroren und bei 100% Luftfeuchtigkeit gelagert werden. In kaltem Wasser gelagerte Austern öffnen sich, verbrauchen die kleinen Sauerstoffreserven und sterben ab. Rohe Austern gelten als Weine, da sie komplexe Aromen aufweisen, die je nach Sorte und Region sehr unterschiedlich sind: Manche schmecken süß, andere salzig oder mineralisch oder sogar nach Melone. Die Textur ist weich und fleischig, aber knackig bis zum Zahn.