2016年2月21日发表
软壳蟹是刚脱掉了旧壳、新壳还柔软的螃蟹。这意味着这些螃蟹不用去壳就可以吃 – 不用弄得到处倒是，不用钳子撬蟹腿，不用从蟹腿里挖肉。香辣虾用四川辣椒粉炸制而成。我喜欢螃蟹的酥脆和佐料的美味。这是我最喜欢的美味之一，只要菜单上有我们家就会点。
Ding Hao 的香辣蟹 (Jonathan Phoon 摄影)
品尝过许多饭店的香辣蟹后， Ding Hao 的版本仍然是我的最爱。他们家的螃蟹总是酥脆，佐料美味，分量十足。
East Taste 的香辣蟹 (Jonathan Phoon 摄影)
East Taste Cafe 的摆盘最好；他们的香辣蟹看起来如同活蟹。
Fortuna Court 的香辣蟹 (Jonathan Phoon 摄影)
Fortuna Court 的香辣蟹的做法略微不同，不过仍然美味可口。因为是主菜之一，它的分量和我在其它饭店吃的香辣蟹相比要小一些。
Hanuman 的香辣蟹 (Jonathan Phoon 摄影)
Hanuman 的香辣蟹别出心裁。他们没有用盐和辣椒炸螃蟹，而是用了一种甜辣酱。这种酱的味道和新加坡辣蟹中用的酱的味道非常像。
Little Canton 的香辣蟹 (Jonathan Phoon 摄影)
位于Henley Beach Road 的Little Canton，是另一家我们享用香辣蟹的餐厅。
Millets 的香辣蟹 (Jonathan Phoon 摄影)