【游外推荐】澳洲海鲜所有知识集合！吃鱼虾蟹蚝用这一篇文章就够了！

澳洲的鱼类种类简直数不胜数，小编这次就挑些大家经常在市场上见到一些来说。

 烤鱼 

Barramundi 盲曹：

要说烤鱼，刺首先不能太多。第一个想到的就是 Barramundi 盲曹.在澳洲市场上很常见，价格也不是很贵。很多烤鱼店都用的它。

 Black fish 黑鱼：

另外，澳洲的黑鱼也是烤鱼的不错选择。正如它的名字一样，通体发黑。但是和国内的黑鱼是完全不同的两种鱼类。

红烧鱼

适合我们大中华的红烧料理的鱼实在太多了，无论是在国内能买到的，还是澳洲特有的，都各有千秋。

HiarTail/ Ribbon Fish 带鱼

这个不用多介绍了，平价美味的领军人物，不对，是鱼物。先腌制一下，裹上面粉一炸。再将炸至酥脆的带鱼放入锅中红烧。那滋味简直是人间一绝。

Ocean Jacket 扒皮鱼：

别看它扁扁的，可是肉量却丝毫不马虎，非常饱满。红烧简直是为它量身定制，也是在国内的时候就经常吃的一道菜。

Rainbow Trout 虹鳟鱼 ：

现在已经是三文鱼家族的一员了，因为它的肉质和颜色都很像三文鱼，价格却只是三文鱼的一半。要稍腌制一下，不然会有一点海腥味。

Blue Mackerel 蓝马鲛鱼:

马鲛鱼肉质细嫩洁白，肉多刺少,味美，营养丰富，尾巴那块肉的味道尤其好。

Kingfish无鳔石首鱼, 王马鲛：

这个鱼小编真的是强烈推荐。肉质不会特别软绵，但是怎么烧怎么好吃。相煎好吃，红烧也好吃，特别的香。最主要的是，它还是顶级的鱼生食材。

Carp 鲤鱼

一度数量泛滥到令外国人闻风丧胆，好在有中国吃货们分分钟解决它们。就是刺有点多。

  水煮鱼  

水煮鱼，作为中华美食的左膀右臂，怎能忘了它。虽然澳洲没有国内的一些草鱼和黑鱼作为食材。但也有不错的替代鱼类。

Flathead 鲬鱼 ：

由于长相特别，又有两个长须，也被称为村长鱼或者老头鱼。肉质较硬，适合长煮。

Basa 巴沙鱼:

 这种鱼基本都是进口鱼，所以市场上几乎都是冷冻的，价格也十分便宜。很多餐厅也拿来做水煮鱼，肉质绵软，很容易熟。

Black Trevally 泥蒙，篮子鱼：