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虾洗净后去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，腌制10分钟备用

将黑胡椒、白胡椒、花椒面和盐混合成椒盐，蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切细末备用

腌制好的虾沥干，再用厨房纸彻底擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉

锅内放稍多的油，烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟即可

捞出大虾沥油，锅内留少许底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香

将大虾回锅，下准备好的椒盐粉翻炒，出锅啦！

去掉尿管以及龙虾头中不能吃的部分，处理好的龙虾一分为二 放烤盘中备用

黄油放入锅中，融化后加热一会

往黄油里下入蒜末，炒出香味，蒜微微发黄，再放入口蘑，翻炒

倒入奶油，小火慢煮

加入盐和现磨黑胡椒

煮好后的奶油蘑菇酱盛出，加入切碎的欧芹叶，搅拌均匀

煮好后的奶油蘑菇酱盛出，加入切碎的欧芹叶，搅拌均匀

可以进烤箱啦

烤箱参数参考：200度，15分钟

处理好的龙虾，先把外壳剥去，龙虾钳拍裂，这样会入味，也容易吃。只要裂开就可以了，不用拍碎

龙虾头的腮要掰掉，虾头顶部内脏要去掉，另外绿色墨绿色的是虾脑虾籽是可以吃的，不用去掉，处理好之后备用

锅中放1块黄油，先把龙虾身子肉煎香了，备用

另外再融化一块黄油，炒香洋葱，放入龙虾钳，龙虾头翻炒一会儿。

加入适量的清水，适量的淡奶油和2片芝士片煮开；试试味道，用盐调下味道。

最后倒入炒好的龙虾肉，关火，盖锅盖焖一会让其入味！（喜欢浓稠一点的奶油汁可以用淀粉水勾薄茨）

开水锅里放入伊面，煮开。3-4分钟，用筷子挑散。捞出铺在盘底。（也可以准备一些西兰花烫熟后摆盘装饰更加好看）

将龙虾摆在伊面上，浇上奶油汤汁。完成！