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五岁的妞妞已经有三年下厨经验了!超详细攻略+食谱

天慢慢变暖了,给小婴儿穿多少衣服合适呢?

“    小舒答疑为固定栏目,每天推送, 记得收藏哟。 也欢迎大家在本篇文章下面留言, 写下你在育儿道路上的疑问~   ” Q&A  Q   天慢慢变暖了,给小婴儿穿多少衣服合适呢?  A   根据美国儿科学会的建议:当气温高于24摄氏度时,婴儿(一岁以内)只需要比大


以前看中华小当家,中二地以为料理是会发光的,不会发光的不是好料理,所以blingbing的黄金蛋炒饭一直是我童年想要复刻的美食,嫩滑的蛋液包裹着干香的米饭,粒粒分明……直到现在我看美食纪录片的时候还会目不转睛





有了妞妞以后,也很希望她能感受烹饪的乐趣,所以在家和她一起做了很多次点心!松饼、饼干、包子、蛋糕……让她帮忙搅拌面糊、称量原料、打鸡蛋,给做出的面团取名字,小妞非常乐在其中,很乐意吃下自己做出的美食。




△超简单的香蕉松饼,

不用打发、发酵,快手又好吃!




△甜玉米杂烩煎饼,很香甜




△擀面做饺子


从成都到珀斯,再到墨尔本,妞妞上过的每所幼儿园都有好玩的烹饪课,所有孩子都有机会参与一下,有的帮忙测量各种原料,有的帮忙打蛋,有的帮忙倒原料和搅拌,每一次孩子们都吃的好香~



△妞妞2岁多的时候,老师带孩子们做橘子蛋糕




△成都幼儿园的中秋亲子活动,做月饼



△墨尔本幼儿园周二煎饼日做的煎饼

孩子们自己挑选喜欢的煎饼酱(妞妞选了草莓果酱)


虽然每次看小萌娃做饭的新闻很羡慕,但带孩子做饭做点心不是真的期望她能成为中华小当家,减轻大人的负担,因为一开始肯定会把厨房弄的一团糟




但这是一项非常好玩的亲子互动活动!厨房是家最有烟火气的角落,创造幸福感的地方。小时候和家人一起做饭的温情时光,食物的气味和口感带来的冲击感,是伴随我们一生的难忘回忆。






黄小小厨喜欢下厨的原因:



今天我们就来聊聊怎么让孩子安全进厨房,需要做的准备工作,和适合不同年龄孩子的厨房任务吧,后文还有6道超快手的亲子食谱分享哦。





烹饪除了是一项基础的生活技能,能锻炼孩子的动手能力,它的好处还包括:


 1.培养健康的饮食习惯


让孩子进厨房最最最大的好处,当然是增进孩子对的兴趣!针对很多原因造成的“挑食”,玩食物都是有所帮助的,而烹饪的大部分时间都是在玩食物。


研究发现,触觉是饮食健康的催化剂,喜欢烹饪的人通常更愿意去尝试新食物。 对于孩子不爱吃的食物,多接触,就可能让孩子逐渐接受它们。营养学的研究指出,孩子平均需要和一种食物“接触”12次,才会将其列为自己“喜欢”的食物。


“接触”并不意味着你要求他们要吃12次这种食物,每次看到、听到、闻到都算是一次“接触”的经历。帮忙准备制作、亲自感受和品尝、听父母谈论品尝的感受、用食物做游戏都是与某种食物的“接触”经历。当然一些孩子,对于特定的某种食物需要更久,或者可能永远都难以接受。




通过“玩”这些食物,孩子们得以充分接触、熟悉这些食物,他们和这些食物之间显然已经建立了充分“互动”。也就是说,如果想让孩子接受某种食物,不是强迫他们吃下去,而是可以先想办法让和食物的“交流”变得轻松愉快。


另外,让孩子参与做饭是一件终身受益的好习惯。它除了是一项基本的生活技能,研究表明,经常吃家常饭的人往往更快乐,更健康,吃的糖和加工食品也更少。


 2.是一堂好玩的科学课


厨房就像一个迷你科学实验室,会带来各种奇妙的感官体验,孩子随时都能观察到原料的颜色、质地、形态变化(固体、液体、气体三种形态的转化),对接下来会发生什么充满期待。


香蕉怎么变黑了?

 黄油加热后怎么变成了液体?

 煎炒食物会发出吵闹的嘶嘶声!

 用盐腌过的黄瓜会出水!

 扁扁的面团烘烤后变成了又大又松软的面包……


我们可以结合孩子看过的科普绘本和动画片解释其中的原理,比如做面包的秘诀在于——酵母:



△动画片奥趣多第二季第13集:《杰弗里需要帮手》


酵母和水、面粉混合,在烘烤时会产生二氧化碳,把面团像吹气球似的“撑”起来,这样扁扁的面团做出的面包就会又松又软啦。厨房就是好玩的科普小课堂。





厨房还是很棒的数学课堂,计数(三勺面粉),认数字(在量筒、食物称上读取数字),数学语言(大于,大于,较小),乘法(加倍配方)和分数(1 / 4、1 / 2杯),都是烹饪中可以发展的许多数学技能中的一小部分。


 3.让孩子感受到被需要


让孩子进厨房的初衷不是想培养出一个得力的厨房小帮手,但是烹饪一定是孩子感兴趣的活动,因为做饭是一件很“大人”的事,孩子能从中获得满满的成就感,她也会有被需要,被重视的感觉,自己是家里重要的一份子。




所以哪怕让孩子做饭很可能会添乱,也要试着放开手,让她参与其中,做一些简单的步骤,比如“妈妈腾不出手来,你可以递一个西红柿给我吗?”


“小魔法师,帮我撒一些神奇的调料让汤更美味吧。”


“我需要一个强壮的小助手帮我揉面团哦。”


鼓励孩子的成果,多一些耐心,孩子会为自己做出来的“美食“感到无比自豪。



△妞做的面团怪物,不忍直视……


 4.超丰富的拓展活动


除了让孩子参与做菜本身,你还可以她参与到做饭的准备和总结环节中,和讨论今天吃什么,让孩子把餐具摆放到桌上,或者对今天晚餐的味道提出改进意见,“蛋糕里再多放一些葡萄干就更好吃啦”,分享彼此的感受。




你还可以拓展出超丰富的食物活动!制作购物清单、对照清单去超市或菜市场采购食材、画出你心目中最好吃的煎饼、把烹饪的步骤画出来/做一份食谱,关于食物原料的游戏,这些有趣的活动都会让孩子对吃饭更感兴趣。


比如用色素做的彩色面团,可以作为一次性的橡皮泥来玩。和面的时候加一些植物油,可以帮助面团柔软得更久。




还可以让孩子给干掉的面团涂色,做个面团人。







厨房很危险,锋利的刀、滚烫的开水壶、炉灶、微波炉、电饭煲、烤箱……危险无处不在。


所以进厨房之前我们要做的第一件事就是和孩子定下基本的“厨房安全准则”。


在厨房里无论做什么,都一定要在大人的监督下做。

不要在厨房里跑来跑去。

处理食物前后,都要用肥皂认真洗手。

把头发扎起来,穿上干净的围裙。

时刻保持操作台面的整洁。

等到食物煮熟后再尝味道,不要舔手指或把手放在嘴里,尤其是在接触面团,生肉或家禽等生食时。

不要把用过的汤匙放回食物中去。

 从烤箱、炉灶、微波炉取热菜时,必须使用烤箱手套或隔热垫。

 不要碰菜刀和其他锋利的厨具,会划破皮肤!

不要碰煎锅、炉灶、微波炉、烤箱,它们很烫!


给孩子提供一个适合她身高的操作台,或者一把安全稳固,可以站上去的椅子,方便她操作。





另外,准备一套安全的儿童厨具,塑料刀、小号砧板,安全剪刀,硅胶擀面杖,挑选一件孩子喜欢的围裙和一顶小厨师帽,让烹饪更有仪式感。




在做饭前,比如今天要做煎饼,我们应该提前告诉孩子做煎饼的步骤,以及需要注意些什么,比如煎锅很烫,测量面粉要准确,需要按照食谱步骤来做,煎饼冒泡泡,就该给煎饼翻面了!



△彩虹班一起做的煎饼!这天孩子们被邀请进了Ms Mearns的厨房


还可以提一提美食背后的知识,在英格兰的某些地方, 忏悔星期二通常是煎饼大赛日。在做煎饼前告诉孩子:“在世界上有些地方,今天是煎饼日哦!”,今天我们也来做煎饼吧!








 18个月以下:


对一岁半以下的小宝宝,让ta接触厨房最好的方式就是看你做饭!你可以把宝宝“穿在”身上,或者让孩子坐在儿童座椅上,提供一些安全的厨房玩具给ta玩,比如圆润的木勺,打蛋器,铁勺铁碗,小宝宝蜜汁喜爱敲敲打打。




你可以边做菜边和ta聊聊今天要吃什么,让他们摸一摸,闻一闻要用到的食材和调料,看你倒腾食材,食物的颜色、味道,做饭的声音都是很有趣的厨房体验。


 18个月—3岁:


这个年龄段的孩子就可以真正进厨房啦,小家伙们很享受当妈妈的小帮手,触摸食材,再享受自己的“劳动成果”,你可以试试让孩子做一些重复性高的简单任务:


帮忙递厨具和食材

丢果皮

把蔬菜叶子从根茎下摘下来,比如摘薄荷叶、拔葱

把大块的食材撕成小块

 剥蒜

用手挤压柠檬或橙子

把小碗里的食材倒入大碗里,撒些盐或香料,用搅拌棒搅拌

把用过的碗放到水槽里




 3岁—5岁: 


学龄前孩子的精细动作能力得到快速发展,所以他们可以做一些细活啦,比如:


用塑料刀切柔软的食物

 揉搓面团成固定的形状,做面包或披萨底

清洗蔬菜、水果

打鸡蛋

给煮鸡蛋剥壳,小心不要被烫到

设置定时器

给面包涂果酱或黄油,用小刷子给平底锅刷油

帮忙在餐桌上摆放碗筷




 5岁—9岁: 


这个年龄段的孩子已经有了一些烹饪基础,可以在你的陪伴下试着使用一些厨房设备了,比如烤箱、微波炉、炉灶、电动搅拌器。你可以教孩子做一些简单的菜和甜点,参与所有制作步骤,比如烤面包、做小饼干、做意面、自制酸奶,你们还可以一起朗读食谱。


 将蔬菜切块或切碎

用削皮刀给水果、蔬菜去皮

沥干蔬菜、水果的水分

做肉丸子、肉饼

用手动搅拌器打发奶油

做烧烤时,把食物串起来

 给烤盘刷油

帮忙收拾碗筷和桌面




性教育要具体到什么程度?怎么做才能确保孩子听懂了?

小舒说 最近接连看到高校学生因为导师的缘故自杀,真的看得人难受。我自己就是一直在校园里长大的人,学习和工作都在学校里。校园环境还是相对单纯的,学生面对老师,都很尊敬和信任,是心理不设防的。我有些理解受害的同学,被尊敬和信任的导师侵犯和控制,




推荐给大家8款简单的亲子食谱



01






原料准备:


  1根香蕉             1茶匙苏打粉

  2颗鸡蛋             100g低筋面粉
  20g白糖             30g黄油 

  一点点盐          


烘焙步骤:


1. 面粉过筛,加入苏打粉、黄油白砂糖搅拌。搅拌均匀后加入食盐,继续搅拌。


2. 香蕉去皮,放到容器内,用工具把香蕉捣碎,将黄油与蛋液的混合物、香蕉泥倒入面粉中,充分搅拌均匀。


3. 将搅拌好的混合物倒入磨具。


4. 放入烤箱中,180℃烘烤25分钟即可。



△多多人儿的纸杯香蕉蛋糕


 电饭煲版:前两步相同,把搅拌好的面糊倒入表面电饭煲里(事先刷油),选择“蛋糕”或者“煮饭”功能,料理时间约45分钟左右即可。


检查蛋糕有没有烤好的小窍门是,把牙签插入蛋糕,如果牙签上不留痕迹,就表示蛋糕已经烤好啦。


02







原料准备:


  半根香蕉             一杯面粉

  一个蛋黄             一小杯牛奶


烘焙步骤:


1. 香蕉捣成泥,加入蛋黄、牛奶拌匀。


2. 筛入面粉(防止面粉溶解不充分,有小疙瘩)。




3. 将面糊过筛,用勺子舀起来之后,面糊可以快速顺滑的流下(稀点稠点也无所谓,随心所欲一点~)。


4. 将不粘锅烧热,开小火,舀入一勺面糊,待表面干后翻面,煎一分钟即可(视舀入面糊的量而定,多一点就延长一两分钟),在煎的过程中,会闻到浓浓的香蕉香味,保证很幸福。




03






原料准备:


  甜玉米一根            全麦面粉3杯

  2颗鸡蛋                1杯牛奶

  虾、熟肉末、土豆、西蓝花、豌豆、胡萝卜、青菜……任何孩子喜欢的食材都可以加入。


烘焙步骤:


1. 甜玉米剥粒。


2. 所有淀粉类和肉类食材煮熟(除面粉外),蔬菜类食材切丝,加入鸡蛋拌匀待用。




3. 用搅拌机把所有食材搅成糊,再加入面粉和牛奶。




4. 将不粘锅烧热,开小火,舀入一勺面糊煎制,等表层面糊干后,翻面再煎一分钟左右即可。




04






原料准备:


  哈密瓜               葡萄

  菠萝                  火龙果
  西瓜                  草莓

  猕猴桃               酸奶

尽量不要选香蕉、苹果、梨之类


制作步骤:


1. 用塑料小刀把各种水果切块,或用磨具按出形状,分类放在盘子里。




2. 让孩子发挥想象把不同水果排列组合,用小棍把水果串起来。




3. 把酸奶倒在小碗里,开吃~



05






原料准备:


  土豆4个             鸡蛋2个

  一根芹菜杆         一点点白醋
  1/4杯蛋黄酱(也可以一半蛋黄酱,一半希腊酸奶) 

也可以加入火腿、黄瓜、胡萝卜、玉米粒


制作步骤:


1. 把土豆和鸡蛋用水煮熟,土豆煮25分钟左右。




2. 土豆撕皮,用塑料刀切块;煮鸡蛋去壳切碎、芹菜杆切细待用。


3. 把土豆和鸡蛋碎倒入搅拌碗,放入蛋黄酱、白醋和芹菜碎。如果需要,撒上辣椒粉,就完成啦。





06






原料准备:


  6片吐司             1/4杯番茄酱

  一杯奶酪丝       
  甜椒、洋葱、玉米粒、小番茄、火腿……任何孩子喜欢的蔬菜都可以加入


制作步骤:


1. 把番茄酱抹在吐司上。


2. 让孩子随意把蔬菜铺在吐司上,把奶酪碎均匀地撒在顶部,可以撒上一点胡椒粉调味。




3. 把吐司小心地放入微波炉内的烤盘里,叮2分钟,直到奶酪融化。


4. 把烤箱手套或湿毛巾把烤盘端出来,开吃。

希望你和孩子能在厨房里玩开心,吃开心~


你觉得多大开始让孩子进厨房合适呢?也欢迎你在评论区和大家分享你家的亲子食谱哦。


昨天在服务号发了一篇《有一说一,过去三年的团购内幕大起底(上)》,我写了很多选品背后的小故事,感兴趣的朋友可以过去看看,评论有奖

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