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「游外探店」交织着色彩与风味的“拉丁热情” | Mexican Society

Last updated on 十一月 25, 2019

玛雅文明与阿兹特克文明赋予了古国墨西哥独特的饮食风味,浓郁丰富的出众口味,赏心悦目的绚丽色彩,跻身全球五大菜系之一。

对墨西哥美食的了解仅限于塔可(Taco,墨西哥风味卷)?极少将墨西哥菜作为正餐来考虑?那么,这间位于歌治尔街(Gouger Street)转角,曾荣获2017年“卓越成就奖”(Awards of Excellence),全澳“墨西哥餐厅”金奖的Mexican Society,会让你理解墨西哥美食,是适合在放纵的周五夜晚与好友一同分享的美味祝福!

步入店内,橙色调的草帽人壁画,马赛克彩砖的桌子,亚麻竹篾的吊顶,温暖柔光下琳琅满目的吧台酒柜,仙人掌绿植点缀、粗陶器皿……淳朴而奔放的墨西哥风情扑面而来,让人一下子便松快了不少。

澳洲这个移民国家,一份美味的菜单,体现了烹饪者对生活的热爱;更往往承载了主厨对“根”的追寻——那些对童年珍藏味道的记忆,对家乡独特风味的自豪,都会被深深融入到每一个菜品中。

墨西哥是金黄的玉米王国,将玉米吃出了无数的花样,我们的美食之旅自然要从玉米开始。

玉米棒 ELOTE                                                                                                                                          $9.90 澳元

墨西哥人气街头小食!带着炭火香味的烤甜玉米棒,刷上了咖啡蛋黄酱、塔吉综合调味(辣椒片、萊姆皮和盐)、碾碎的帕尔马干酪&石榴,独特的酸甜苦三味一体咖啡蛋黄酱,带着肉桂香气的奶酪与塔吉综合调味中那一丝丝的微辣与鲜咸刺激着舌尖,而玉米自身的甘甜则隐藏在层层“融化”的五味之下。一根小小的玉米棒,却仿佛让你一下子尝遍了人生的滋味。

墨西哥“24小时”街头美食怎可缺少了最经典的塔可?这种快捷的自由美食,可让人轻松成为“创意大师”——可软可脆的喷香玉米饼,按着自己的喜好配上煎烤肉类/海鲜,洋葱、生菜、番茄等各式菜蔬与不同口味的酱料——人体需要的各种营养物质即浓缩在了巴掌大小的塔可中。店内供应烤鸡肉、哈瓦那大虾、花椰菜与软壳蟹四款不同风味的塔可,小编自然瞄准了“大爱”海鲜。


哈瓦那大虾塔可 HABANERO PRAWN TACO                                                                                     $10.90 澳元

松软的玉米卷饼里铺上脆脆的生菜、卷心菜,咸中有着一丝甜味的腌洋葱,外酥里嫩、肉质鲜美的整之天妇罗炸虾,再淋上让风味更凸显的青哈瓦那辣椒酱,卷起来一口咬下去,让人停不下来。


软壳蟹塔可 SOFT SHELL CRAB TACO                                                                                               $9.90 澳元

外表炸得金黄酥脆的软壳蟹有着鲜嫩的蟹肉,微微酸辣爽口的圣女果莎莎酱平衡了炸物的油腻,辛辣中带着奶香味的辣椒蛋黄酱提升了海鲜的鲜味。

若说玉米是墨西哥饮食的脊梁,那么辣椒则是点睛之笔。放眼全球,大约很难找到比墨西哥拥有更多辣椒品种的国家,墨西哥人充满发挥想象力,如同拼七巧板一般,将辣椒与牛油果、洋葱、香菜、番茄等随意组合,拼出了风味、辣度、色泽等各异的酱料:红酱(Salsa Roja)、绿酱(Salsa Verde)、洋葱牛油果酱(Guacamole)、墨西哥莎莎酱(Salsa Mexicana)……只有你想不到的,没有墨西哥人调不出的!

慢炖牛肉卷饼 SLOW COOKED BEEF ENCHILADAS                                   $12.90 澳元/小份 $22.90 澳元/大份

依然是卷饼,但与塔可却大为不同,外观瘦长的玉米饼,裹着加了番茄辣椒慢炖后撕开如丝般的牛肉,撒上牵丝奶酪后经微微焗烤,再配上新鲜的莎莎酱,酸奶油和芫荽调味。微微刺激的辣味、清新的酸味、带着奶香的甜味与入口即化的牛肉的鲜味,完美融合,在舌尖层层绽放。

青柠&芫荽叶煎鸡胸 LIME & CILANTRO CHICKEN                                         $10.90 澳元/小份 $20.90 澳元/大份

澳洲移民文化的大融合在这道菜里被体现得淋漓尽致。走地鸡胸煎烤得肉嫩多汁,浸着酱油&红辣椒干酱汁,点缀着芫荽与青柠;撒了迷迭香的烤奶油南瓜入口细腻且香味更浓,清脆的甜菜小黄瓜与新鲜的墨西哥胡椒增加了酸辣的风味,让亚洲食客倍感亲切。

一份好的甜品,是一次大餐的完美收宫,有始有终,小编决定同玉米再结一次缘。

玉米蛋糕  ELOTE CAKE                                                                                   $9.00 澳元/小份 $16.00 澳元/大份

店家自制的玉米蛋糕,有着温暖绵密的口感与恰到好处的甘度,沾上脆脆的开心果碎与面包糠,搭配上岩盐焦糖冰激凌,一冷一热间交织的甜蜜,令人心满意足。

Mexican Society荟萃了墨西哥不同地域的特色美味,

味蕾忙不过来,不妨用眼睛来先尝为快吧!

若是你有选择困难症,或是恰逢特别的日子,两款丰盛的宴请套餐(BANQUET)会让你品味到最应季的现代墨西哥美食,从前菜、小食、主菜到甜品,保管一样不落。

*Mexican Traffic 套餐$45澳元/位,Flashy Mexican套餐$58澳元/位,最少2人起订

都说食物要分享才更加美味!Mexican Society就恰好给你提供了这样的氛围。菜单上的正餐大都有大/小份的区别,小份价格约$10澳元上下,特别适合与亲友或公司同僚聚餐时,点上不同的小份料理,用有限的“胃袋空间”,品尝更多的墨西哥美味。

春天来了,夏日还会远么?

缤纷的拉丁风情鸡尾酒,将会让你的欢聚时刻更加摇曳醉人!

 

编辑:Christiana ZHU

*部分图片选自Mexican Society官网与instagram、谷歌(如涉及版权,请联络 UWAI 协商解决),本文中若有涉及产品、价格之资讯,仅供参考,请以官网最新资讯为准,且商家(或活动主办方)拥有对上述涉及事项的最终解释权;转载文章请注明出自“游外(UWAI)”。

 

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