超好吃!最全华超酱料攻略+秘制配方!零厨艺3分钟get快手美食!月省$1xxx生活费!

澳洲学费,水费电费疯狂涨,连超市水果,蔬菜,肉类也偷偷涨,留学成本比国内GDP涨的都快,难道真的要吃土吃到怀疑人生?

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NO!超级节省开支的秘诀就是自己做饭,所以留学圈里有个说法

留学生涯除了学习知识,

爸妈还发现我变成了好厨子。

 

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Ins@aromacookery

 

快手烹饪的最高奥义不是食材的稀有,而是独家秘制酱料,今天就为大家奉上每日神速烹饪的秘密酱汁们,看老墨是如何实现美味与时间的最大利益化!

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关于准备工作

你只需要一个勺子!准备好,我们的快手之旅就开始啦!

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传统中国风必囤酱料篇

王致和的麻酱混合花生酱

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亚超买到的超级好吃,强烈推荐。(如果你不是坚果类过敏星人)

传统用法是当火锅的蘸料,芝麻和花生的混合香味让人欲罢不能,而且搭配其他调味品秒变神仙味酱料。

麻辣拌/烫

有什么是一顿麻辣烫解决不了的,那就来两顿,超级简单的麻辣烫,强烈建议收藏!

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Ins@wanghye

麻辣拌/烫 酱汁:

2勺蒜蓉+1勺白糖+1勺盐+1勺醋+3勺生抽+1勺耗油+2勺麻酱+1勺花生碎+适量辣椒油+适量的花椒(可以不加)

如果是麻辣烫请在上述配方中加入250ml牛奶,全脂脱脂皆可.

拍蒜蓉很麻烦对不对,不用慌,李锦记的蒜蓉拯救你,各大亚超均有售。

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花生碎推荐亚超最受欢迎的金鱼牌(Goldfish)

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食材:

想加什么加什么,推荐亚超的各种卷(牛肉卷,羊肉卷,猪五花卷…)再加入生菜,豆芽,金针菇,豆制品,粉丝,丸子等食材。都放在锅里煮熟大约需要3-5分钟即可。

出锅后,淋上酱汁,疯狂搅拌20秒,一碗超级好吃的麻辣拌就做好了!

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推广:

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点击上方图片,了解澳洲首款美肌含片


李锦记-沙茶小炒酱

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酱料就选万能李锦记,这款沙茶酱不仅可以做沙茶面,还可以用来炒肉,味道都很棒。

沙茶小炒肉/沙茶面酱 

                                  
  

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复合配方:

2勺沙茶酱+1勺花生酱+2颗冰糖+150ml牛奶+1勺蒜蓉+适量的水+适量的辣椒油

食材:

可以水煮一切你想吃的食材加上面条,搭配符合配方沙茶酱,就可以制造出美味的沙茶面啦,还可以搭配任何肉类温柔的混合翻炒。

减肥期间,老墨推荐用它来做沙茶炒鸡肉,一吃就会爱上!

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焖 锅 酱

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焖锅酱配方:

2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+2勺耗油+2勺番茄酱+2勺黄豆酱+1勺甜面酱+半勺白糖+1勺淀粉

秒杀黄记煌的闷锅酱汁,食材随意推荐,

在焖煮过程中如果蔬菜偏多,可以不加水,因为蔬菜渗出来的水分足够焖煮了。

如果肉类较多,一定要记得加如半碗开水!

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安琪家烤肉腌料

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推荐这款,这已经是亚超里为数不多的腌料里最好吃的了,不过盐味很重

中式烧烤酱

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中式烧烤酱:

三勺生抽+1勺蚝油+4勺食用油+1勺洋葱碎+1勺蒜末+1勺辣椒粉(不能吃辣可以不加)+1勺孜然粉+一勺花椒粉+一勺烧烤料

这个万能烧烤酱是从我远方亲戚的东北朋友那里学到的,要知道东北除了酸菜,烧烤可是一绝!

如果家里没有炭火,也可以把食材刷上烧烤酱放入烤箱,根据肉的厚度来自己调节时间哦!

辣椒粉必选PERFECL家的

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十三香家的花椒粉,是最麻的一款!

喜欢麻香的童鞋,一定要试试,和花椒油不相上下

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一定要买凯龙家的孜然粒,孜然的香气扑鼻,烧烤过后香味更加浓郁

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推荐食材:

无论是牛的,羊的,禽类,猪的,肉块肉片还是带骨头的,都可以直接刷上烧烤酱扔进烤箱,蔬菜推荐土豆片,金针菇,豆角,豆腐,青椒。

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韩国料理必备酱料篇

亚超能买的韩式辣酱都可以,这两款是我经常用的,辣度是不一样的,自行选择最适合自己的辣酱哦!

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韩式拌饭酱

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拌饭酱的配比是:

2勺韩式辣酱+3勺雪碧+2勺香油+一勺白芝麻+1勺蒜蓉+可加可不加的盐

这款拌饭酱的比例,经过众多亲朋好友的验证,不好吃来捶我!一定要试一次!

香油是重点,一定要加,一定要加!

推荐恒顺的香油, 香的不得了!老墨家里常备,空瓶非常快。

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这样配出来的量大概够汉子们的一份食,妹子们的一份半食,如果要做多人份,按照比例增加就可以了,韩式辣酱:雪碧 :香油;白芝麻:蒜蓉 约为2:3:2:1:1

食材:

想加什么加什么,推荐亚超的各种卷(牛肉卷,羊肉卷,猪五花卷…),生菜,豆芽,金针菇,胡萝卜,香菇,辣白菜…….都放在锅里煮熟大约需要3-5分钟,捞出放在闷好的香喷喷的米饭上,淋上酱汁,开动吧。

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Ins@shuangpignon

韩式部队火锅酱

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部队火锅酱配方:

2勺韩式辣酱+半勺辣椒粉+半勺生抽+1勺藤椒油+半勺白糖

食材:

请把吃火锅的那套荤素搭配尽情的扔到部队火锅里,推荐方便面,芝士碎,鸡蛋和辣白菜!

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日式风味篇

日式照烧酱汁

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日式照烧酱汁配方:

半勺盐+一勺半白糖+一大勺淀粉+一勺耗油+两勺生抽+一勺半料酒+适量水

食材:

推荐各种肉卷,超市里的混合时蔬包(玉米,西兰花,胡萝卜块)。

步骤:

锅中油,放洋葱,放食材们,淋汁,出锅,放到大米上,开动吧!

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日本咖喱酱

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日式咖喱配方:

2勺洋葱碎+50ml水+50ml牛奶+1块巧克力+1块咖喱块

锅里放油爆香洋葱,放入50ml的清水,沸腾后放入咖喱块,牛奶,巧克力

食材:

可以把鸡胸肉,土豆,胡萝卜一起和咖喱料炖,也可以直接淋在Coles家炸鸡排的表面,吃一口,那种巧克力的香醇外加咖喱辛味料的香气充斥着口腔,浓郁的酱汁包裹着软糯的白米饭,这样的日式咖喱请给我来三碗!

任意咖喱块都可以哦!

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巧克力可以随便选,夹心的巧克力都可以

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泰式风情酱料篇

冬阴功酱推荐Instant Thai这款改良的风味特别符合国人的口味,没有那么酸,还有类似XO酱的鲜甜味

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泰式冬阴功

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冬阴功配方:

15g姜 + 适量柠檬叶(柠檬片也可以的)+干辣椒2个+两勺冬阴功酱+一勺蒜蓉+半个洋葱+1个番茄

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食材:

还是百无禁忌,推荐更多海鲜,鱼丸,虾丸等。

亚超的这两款日式速冻花哈和小扇贝家中常备。

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步骤:

油加洋葱,炒出香味然后加入剩下的所有配方材料,加适量的水,水开后加各种食材。咕嘟咕嘟…煮熟就可以出锅啦!

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一份营养又美味的泰式午餐便当,绝对不输泰餐店的味道。

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以上就是常见的万能调料啦!总而言之,搭配这些酱料的食材,可以是完全一模一样的也可以依据个人口味调整,没有什么特殊限制,烹饪时间基本10分钟内,快去试一试吧。

(特邀写手:学术慢半拍,版权最终归墨尔本吃喝玩乐所有)