来葡萄酒区，怎能不体验一把餐配酒的文化精髓？试一试在由曾种蘑菇的石灰岩洞穴改建成的餐厅中享用精美套餐；或是在碧绿的草坪上席地而坐，享受阳光、微风与美酒；亦或探索巨大的灌木迷宫，与子同乐，麦拿伦谷海洋&葡萄酒节（6月9日至11日），来“红五星级”麦克斯韦酒庄(Maxwell Wines)，可以真正地让你放松身心！

都说葡萄酒的风格与酿酒师的品格息息相关，那么麦克斯韦葡萄酒那多年来始终如一的卓越品质，鲜明的风土特质，与蜂蜜酒传承延续，均体现了酿酒师暨庄主马克·麦克斯韦（Mark Maxwell）的前瞻性眼光，专注且坚韧不拔的精神，以及对独特个性的追求。“短暂的一生，怎可浪费在喝缺少品质与个性的葡萄酒上？” 故而，自1979年酒庄成立以来，马克一直坚持打造能够彰显葡萄品种与风土，具有窖藏潜力与独特风味的精品葡萄酒。酒庄“三宝”——蜂蜜酒、石灰岩洞品酒餐室与巨大的灌木迷宫，更是值得人们前往一探究竟！

历史传承在现代的信誉体现，是麦克斯韦酒庄深受女士喜爱的酒款——蜂蜜酒(MEAD)。马克的父亲肯(Ken, 1915 – 2004) 将蜂蜜酒这一古老的酒种引入了澳大利亚，而当时，谁也不曾料到，蜂蜜酒有朝一日会成为麦克斯韦酒庄的代名词。1961年麦克斯韦的首款商业蜂蜜酒问世，开启了澳大利亚蜂蜜酒业，迄今为止，麦克斯韦酒庄出产的蜂蜜酒依然是澳大利亚最受欢迎，甚至是南半球最成功的蜂蜜酒，曾荣获在美国举行的国际蜂蜜酒节大奖赛“最醇正特定品种蜂蜜酒”金奖。

*蜂蜜酒小知识：蜂蜜酒被认为是全球历史最古老的发酵饮品，在古希腊，被称为“玉液琼浆”(ambrosia)，而中国古代的《本草纲目》中认为蜂蜜酒对治疗风疹有帮助。蜂蜜酒冰镇后风味尤佳。

依据年龄层与性别的差异，预算的松紧，个人对葡萄酒的了解与喜爱程度的不同，麦克斯韦酒庄为客人提供多种不同程度与风格的品酒体验，能够让人从品味佳酿中直击葡萄酒的灵魂，体会到时间、风土与酿酒师的天赋共同孕育出完美的葡萄酒与蜂蜜酒：

• 阁楼品酒体验(LOFT EXPERIENCE)——在私密的阁楼上静静品味8款主题葡萄酒，更有机会品评直接从橡木酒桶中取出的酒庄顶级红葡萄样酒；7至15人，$15澳元/成人。

• 开胃小菜搭配套酒体验(CANAPÉ AND WINE FLIGHT)——5款精选出的酒庄佳酿完美邂逅由酒庄餐厅主厨Fabian Lehmann呈现的创意美食，了解并体验美酒美食配搭的窍门与奇妙感官升华，品味不同的风味碰撞与对比；2至15人，$50澳元/成人。

• 特定品种葡萄体验(VARIETAL EXPERIENCE)——绝佳的机会可对比品评酒庄出品稀少或酒庄珍藏葡萄酒，含麦克斯韦米洛多珍藏西拉干红葡萄酒(‘Minotaur’ Reserve Shiraz) ；7至15人，$25澳元/成人。

• 特定品种葡萄酒大师班(VERTICAL MASTERCLASS)——品评同一款精品葡萄佳酿【备受赞誉的石灰岩洞赤霞珠葡萄酒(Lime Cave Cabernet Sauvignon)或伦街西拉干红葡萄酒(Ellen Street Shiraz)】的五个不同年份，可以让你更深地理解“陈年”的魅力，而搭配的芝士拼盘会令体验更上一层；10至16人，$35澳元/成人。

• 独家蜂蜜套酒体验(MEAD FLIGHT)——品评四款不同的风味：起泡酒，蜂蜜、香料与利口酒，搭配知名糕点师Jason Brown亲制的甜品，深入体验酒庄三宝之一的，有着古老传承的蜂蜜酒；体验时长约45分，2-15人，7人（含7人）以上团体请预约，$25澳元/成人。

• 全方位探索葡萄酒之旅(ACCESS ALL AREAS DISCOVERY TOUR)——全方位探索麦克斯韦酒庄的葡萄酒文化，不仅可品评到酒庄的精品佳酿，更能够深入了解葡萄酒从种植到陈酿的全部奥秘；2至8人，$95澳元/成人。

*酒窖销售处开放时间：每天上午10点至下午5点，7人（含7人）以上团体请提前预约，酒庄可为团队客人提供不同层次的深入品酒体验。预约品酒：experience@maxwellwines.com.au or 登录官网查询。

麦拿伦谷精品餐厅“第一家”     独特的石灰岩洞用餐体验
 

2014年澳大利亚美食、美酒与旅游作家DAVID SLY高度评价麦拿伦谷称：

“澳大利亚最好的乡村风格餐饮目的地！”
 

不少澳洲美食家都高度评价麦拿伦谷的丰富物产与精品美食，但鲜少有人知道，麦克斯韦酒庄对麦拿伦谷的美食声誉可是做出了极大贡献的。1969年，马克的父亲就创立了该地区首家知名餐厅，而酒庄成立早期，更是当地极少数拥有自家餐厅，可以提供精致餐配酒体验的“成功实践家”。

如今的麦克斯韦埃伦街餐厅（Maxwell’s Ellen Street Restaurant）坐落在葡萄田中，巨大的落地窗外便是麦拿伦谷绵延的丘陵山脉，石灰岩的石墙与木质吊顶营造出了质朴、温馨、轻松又私密的氛围，将餐厅与酒窖销售处隔开的壮观石灰岩石明火壁炉，更给冬日里带来了一丝温暖。

麦克斯韦埃伦街餐厅曾获评《美食旅行家》年度餐厅奖项的“十佳乡郊餐厅”。主厨Fabian Lehmann曾在欧洲的米其林餐厅有着辉煌的成功事业，本地最新鲜与应季的食材在他的手里展现出最自然动人的风味，成为了层次繁复，回味无穷的欧式融合风格佳肴。而侍酒师Simon Schumann则会以对美食美酒的喜爱和专业的经验为你精选佐餐的美酒。如此的用餐体验，是对味蕾发出的诱人挑战，更会令胃获得极大的满足！

Maxwell's Ellen Street Restaurant

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大小共游戏 亲情乐融融

酿造美酒的哲学与探索迷宫的奇趣有着异曲同工之妙。想当年，马克(Mark Maxwell)曾提出过一个愿望，希望能够给人们打造一个真正放松身心，自由自在的空间；二十多年后，一个巨大的灌木迷宫&野餐区(Maze & Picnic Ground)成为了酒庄乃至整个麦拿伦谷的经典儿童乐园。你可以在碧绿的草坪上铺上绒绒的野餐毯子，点上一瓶葡萄美酒，配上芝士拼盘（食物可自带，但酒水建议从酒庄购买），晒着冬日温暖的午后阳光，静静等待你那在迷宫里探索，玩得乐不思蜀的娃。
*每天上午10点至下午5点开放，8人以上（含8人）请提前预约。

麦拿伦谷海洋&葡萄酒节：章鱼的花园(An Octopus’s Garden)

麦克斯韦酒庄是美酒美食节的“元老级”参与者了，20多年下来，丰富精彩的品酒与美食活动那是一年更比一年好。你可以一边聆听振奋的 DJ 音乐，伴随着阿德莱德著名乐队Mr Buzzy充满活力的舞台摇摆，共同庆祝乐队成立15周年；一边搜索多元化的快闪美食餐车，品尝佐酒的精美小食，度过激情的时光！若是周一前来，更有特别为青少年儿童准备的丰富多彩的现场娱乐活动在等着。

6月10日（周日）——周日深入体验（三场）

票价：$44.40澳元（含消费税）+预订服务费+邮寄费

6月11日（周一）上午11点至下午5点

票价：家庭活动日，免费入场

编辑：Christiana ZHU

*图片选自南澳旅游局媒体库，Maxwell Wines官网与谷歌（如涉及版权，请联络 UWAI 协商解决），本文中若有涉及产品、价格之资讯，仅供参考，请以官网最新资讯为准，且商家（或活动主办方）拥有对上述涉及事项的最终解释权；转载文章请注明出自“游外（UWAI）”。

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