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美国自然资源保护委员会2018年初发布了一份报告, 通过对197种食品进行分析,根据每千克食物的碳排放量,评出了美国境内十大高碳排放量的食物,依次是牛肉、羊肉、黄油、贝类、奶酪、芦笋、猪肉、牛犊肉、鸡肉、火鸡肉。
此外,运输和储藏环节也会产生二氧化碳,比如黄瓜、茄子、芹菜。尽量选择本地生产的食品,以减少食品运输中排放的二氧化碳。
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