发布时间：2017年2月8日，2:56

照片：Alistair Turnbull（中）在南澳啤酒坊Lobethal Bierhaus酿出澳大利亚首款兵豆啤酒。(Landline: Kerry Staight)

在这个酿酒商使用越来越多样的原料做试验的时代，一家阿德莱德山啤酒厂今天发布了澳大利亚首款兵豆啤酒。

“这件事令人兴奋，这是个新东西，”Lobethal Bierhaus啤酒坊的阿利Alistair Turnbull说。

Turnbull进入澳大利亚啤酒酿造业相对较早，这个行业近年来发展迅猛，全国共有400多家酿酒厂。

此前，他从未考虑过加入兵豆，直到去年，豆类加工企业AGT Foods Australia与他进行了一番接触。

照片：生产线上的澳大利亚首款兵豆啤酒(Landline: Kerry Staight)

“在我收到它们时，我才第一次看到那种形式的兵豆，”特恩布尔说。

AGT Foods Australia是全球重要豆类企业AGT Foods and Ingredients的子公司。

该公司已经与Saskatchewan的Rebellion Brewing合作，在加拿大开发出第一款兵豆啤酒。

“现在，我们全年生产兵豆奶油啤酒，这是我们的主打啤酒之一，” 反叛酿酒公司总裁Jamie Singer说道。

“总的来说，它在Saskatchewan已经取得了巨大成功。”

这一成功促使AGT Foods Australia的工作人员推出本地版本。

AGT Foods Australia的Hayden Battle说：“我们忍不住想做点什么。”

照片：AGT Foods的Hayden Battle和Ben Wigzell看着第一批酒装瓶。(Landline: Kerry Staight)

“过去，澳大利亚人不怎么食用豆类。

当地兵豆淡啤酒仍含有相当比例的麦芽，以便生产发酵糖。

但特恩布尔得到了Rebellion Brewing酿酒厂的指导，他说，大部分风味和口感都来自豆类的添加。

“兵豆增添了一种土味，”他说。

照片：兵豆给啤酒风味增添了“土味”，Alistair Turnbull说。(Landline: Kerry Staight)

“使用兵豆的方式可能和使用燕麦片一样——例如在烈性黑啤酒中——略微增加它的醇度，然后转化为更强劲的泡沫稳定性或口感。”

南澳大利亚豆类农民Ben Wundersitz已经非常高兴，他的兵豆经过高价和历史最高产量的一季后表现出色。

“这是迄今为止最佳表现，我们可能再也看不到这么好的时候了，”他在收获时这样说道。

作为AGT的主要供应商之一，约克半岛（Yorke Peninsula）的种植者也很开心，在他的土地上生产的作物中，有一小部分最后会变成一杯啤酒。

“对于农民来说，我们的工作就是种植粮食，我觉得，如果我们能扩大到生产啤酒，那就是额外收获，”Wundersitz说。

“我们常常在一天结束时喝杯啤酒，如果有卖兵豆啤酒，我们肯定会试一试。”

照片：Ben Wundersitz很开心，他的土地上生产的作物可能会变成一杯啤酒。(Landline: Kerry Staight)